水中放入新鲜桔皮(一整粒)烧开后,将洗尽的羊肉倒入焯水,去膻味
川芎、肉苁蓉、香叶、桂皮些许洗净,用纱布包好
炖盅里加入焯过水的羊肉和中药包,隔水炖
3小时后,起锅加盐即食
1、羊肉汤忌同醋同食,羊肉大热,醋性甘温,两物同煮,易生火动血;
2、羊肉汤忌与茶同食,因为羊肉蛋白质丰富,而茶叶含较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,容易诱发便秘。
3、炖羊肉忌用铜火锅。
4、羊肉属大热之品,凡有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状疾病之人均不可食用。