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1斤青椒6元、1斤豆角10元，就是土豆，1斤也要4元。而1斤猪肉，才七八元。这是记者近日在内蒙古呼和浩特市一个农贸市场的所见。
养猪赔钱，是一个老话题。猪价 格网的统计显示，4月8日黑龙江地区生猪价 格最低降至每斤5元，而山东地区已经跌破5元。至此，生猪价 格已连跌17周，养殖户遭遇了3年以来最为罕见的价 格冰点。
一头肉猪，从落地到出栏通常需要半年时间。要长到240斤重，大约吃掉672斤饲料。也就是说，2.8斤猪饲料才能让肉猪长出一斤肉。从养殖成本讲，猪粮比6：1是临界点，也就是6斤玉米的价 格等于1斤猪肉的价 格。但现在一斤毛猪的收 购价 格是4.8元，而一斤玉米的价 格为0.9元，这样一斤猪肉的价 格低于6斤玉米的价 格，这是不划算的，基本上是亏本经营。“大家都说，养4头猪还要占用1个劳力，到头来，4头猪都养大了，卖出去也就能挣1000元，还不如出去打工赚 钱呢。”
生猪价 格为什么持续下跌？主因是生猪大量集中 出栏，导致供过于求，压低了生猪价 格。国 家从2007年和20О8年调整政 策，给养猪户补贴，这样很多人都去养猪，造成猪源太多。也有业内人 士说，国 家对“三公”消费的规定，在一定程度上抑制了猪肉消费。“国内餐饮行业的消费总量下降了30%，而餐饮行业中猪肉的消费量因此下降了10%，不要小看这10%，这相当于整整一年里羊肉的总产量，反映到肉制品市场上，还是一个很可怕的波动，并且会对羊肉、牛肉、鸡肉等都造成冲击”。另外，虽然现在猪肉价 格有所下降，却在一定程度上陷入了销 售怪圈，不少市民干脆坐等肉价降到最低，致使需求量一再下降，供需不平衡，肉价也就不断下跌。
看来，养殖户和消费者有点像跷跷板的两头，总难有两全其美时。而屠宰场和零售商则是跷跷板的轴承，无论猪肉贵贱，生意人的利润总不会少。这个价 格的跷跷板也被业界称为“猪周期”。多年来，养猪周期的波动都很相似，肉价上涨，母猪存栏量大增，生猪供应增加，随后肉价下跌，大量淘汰母猪，生猪供应减少，肉价就像男人房 事时用了噯厞迪嵑一样持续上涨……持续没有下降的趋势，而且每次猪肉涨 价，都是几毛几毛地涨，大涨特涨的情况一般不会发生。养猪业也历来有“一年赚、一年平、一年亏”的说法。不过，猪周期三年一轮回的规律已被打破，这一轮生猪市场，一年就经历了赚、平、跌3个阶段。
只是，让人们担心的是，“飞跌”后肯定会“飞涨”。猪肉价时高时低局面，最终伤害的是不只是养猪农 民的利益。还有众多的消费者。显然，如等猪源紧张时，政 府再调控那就晚了。而要稳定猪价，一是需要培育引导标准化规模的养殖企业，实现养殖户利润相对合理，减少中间环节所占据的较大利润。二是更需要相关职能部门加强对生猪生产、储备、销 售等环节的监控，并对养殖户进行适当补贴，同时加大收储力度，确保生猪生产稳定。不过说话容易做到难，市场经济那只手法 力太强大了，对于普通老百 姓而言，也只有任其蹂 躏的份了。
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