20170415【充实计划】第432期

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充实每一天 发表于 2017-4-15 10:21
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充实每一天 发表于 2017-4-15 10:21
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昨日阅读1小时，总计83小时，第72日。
阅读内容:阅读《伦敦传》至40%，『That Four-Star Rating You Left Could Cost Your Uber Driver Her Job』
https://www.buzzfeed.com/carolineodonovan/the-fault-in-five-stars?utm_source=wanqu.co&utm_campaign=Wanqu+Daily&utm_medium=ios
沃尔特 · 贝赞特在《伦敦城东》评论道：“很久以前就发现伦敦吞噬其儿女。”譬如那些大家族，在一百年内便会消亡或消失； 15 世纪的望族惠廷顿、奇切利，及至 16 世纪便彻底消失了。在 17 世纪伦敦活跃的家族，及至 18 世纪便不见了踪迹。正因为如此，为了补充损耗，伦敦必须不断地释放吸力，拽拉新人和新家族进城。进伦敦城的路上，德 · 昆西看见“大群大群的牛羊”，朝着首都而去。不过，这座城市既需要牲畜，也需要动物精神。1690 年的报告显示“73％的伦敦学徒出生在伦敦城外”，这个数字实在惊人。 18 世纪上半叶，每年近一万人迁进伦敦城， 1707 年，据说英国家庭里但凡有儿女“或相貌出色，或机智，或胆大，或勤快，或者其他任何难得的品质，伦敦便是他们的北斗星”。这座城市是一块天然磁石。及至 1750 年，这座首府的居民占全国总人口的 10 ％，促动笛福不禁评论道：“整个王国的每一个部分，百姓、土地，以及海洋，都忙于为伦敦城供应必需品，或许我该添一句，都是最上乘的东西。”18世纪末，一百万人口涌入这座大都会，五十年内，这个数字翻了一番，并且丝毫不露消减的迹象。 1892 年，有个观察者写道：“纵使下场比这更糟糕，谁会纳闷人们会被吸进这样一个旋涡？”直到 20 世纪中叶，人口数字仅朝独个方向去，永在上升，以百万为单位。 1939 年记载，大伦敦地区的人口近八百万。17 世纪早期，我们读到烤牛肉简直赋有象征意义，新鲜牡蛎简直是市民生存的标志。这些主食必定佐以牛奶布丁或“苹果馅饼”等甜点。据此世纪初期的米颂 · 德 · 瓦尔伯格说：“恰在吃布丁的时候来，就等于说在世上最幸运的时刻抵达。”在较优渥的市民餐桌上，烤牛肉和布丁有时替换为“一块水煮牛肉，先盐渍数日，再以白菜、胡萝卜、欧防风或者其他蔬菜或块茎将牛肉团团包围，佐以大量胡椒和盐，令其在黄油里游泳”。每逢雅集，伦敦家庭便围坐一台烤架前，“烤涂满黄油的面包片……被称为‘吐司’”伦敦人要求饮食须有鲜艳的色彩。白兰地和葡萄酒必须“色泽浓郁”，蔬菜必须水灵，绿得像“刚摘的”；譬如，白菜和豌豆要生吃，“恐怕煮掉了颜色”。也许这一事实暗示了伦敦人味觉的反常性。在一个戏剧城市里，连食物也须尽然摆在眼前，才能被理解。但这个事实或许体现了渴望获得某种效应的症状，这种效应本身可能是病态的。他注意到牛肉之白，提起小牛被迫舔白垩，以便肉质染上这种颜色。他也注意到较穷的伦敦人，“对于食物的颜色成见更深……他们认为面包越白就越好”。

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