前期采用质构仪检测单因素试验处理组的食品样品弹性、恢复力、黏度等多指标,由于质构参数所表达的感官体验不是简单的线性关系(即口感越好的样品,其质构参数不是越大或越小),故无法采用主成分分析建立回归方程,以获得综合得分。因此,我试图将样品的各处理组质构参数与其感官评价(模糊综合评价法)分值建立单因子方程,以期获得感官评价最优时的质构参数,但各方程相关性不够理想。向各位大侠请教,SPSS软件如何对此类数据进行统计分析,以获得科学评价?
楼主: 不再新鲜
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[问答] 如何用SPSS对质构数据进行分析 |
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