《2010-2013年中国餐饮业市场前景预测及投资战略咨询报告》中说，全国餐饮业将保持年均18%的增长速度，2013年零售额达到3.3万亿元。如此大的蛋糕，拥有更多的机会，也应该分享更大的一块。

几年前，我们就已经的餐饮渠道开发提上日程，但由于传统渠道的潜力尚未被挖潜，所以在餐饮渠道上并没有配套的产品研发和完善的推进措施，餐饮渠道的开发没有取得实质性的进展。现在我们可以换一种思路，来考虑餐饮渠道的开发。