2009年1季度中国食品行业分析报告【摘要】
受全球经济下滑影响，一季度我国国民经济增速大幅下滑。根据初步核算，一季度国内生产总值65745亿元，同比增长6.1%，比上年同期回落4.5个百分点。城镇居民人均可支配收入4834元，同比增长10.2%，扣除价格因素，实际增长11.2%；农村居民人均现金收入1622元，增长8.6%，扣除价格因素，实际增长8.6%。与去年同期相比，收入增速出现下滑。尽管如此，由于消费品价格下跌带来居民实际可持配收入上升，央行存款利率下调带来消费机会成本下降，以及政府采取了着重于扩大居民消费需求的系列政策，社会消费品零售总额增速加快。一季度，社会消费品零售总额29398亿元，同比增长15.0%（3月份增长14.7%），扣除物价因素，实际增长15.9%，同比加快3.6个百分点，比上年全年加快1.1个百分点。由于收入增长下滑的大都是中低层居民。在其消费结构中，食品支出占据重要部分，收入下滑下会不得已而减少食品支出。受此影响，食品行业产品销售收入也大幅下滑。1～2月，我国食品制造业累计实现产品销售收入1127.55亿元，同比增长12.30%，增速比上年同期下降了19.38个百分点。食品制造企业加大成本控制，致使行业成本费用增长幅度下降。1～2月，我国食品制造业累计成本费用总额为1034.81亿元，比上年同期增加了96.73亿元，同比增速为10.3%。虽然食品制造业成本费用增速下滑，但由于终端需求下降导致销售收入下滑幅度更快，行业利润增长放缓，行业亏损状况略有恶化。2009年1～2月，我国食品制造业累计利润总额为79.14亿元，比上年同期增加了10.75亿元，增速为15.7%；亏损企业累计亏损额为10.46亿元，同比增长25.66%，增速比上年同期上升了1.94个百分点。
目录



Ⅰ2009年1～2月食品制造业运行情况
一、行业规模
二、资本/劳动密集度
三、产销情况
四、成本费用结构
五、盈利情况
六、行业运营绩效
（一）成长能力
（二）盈利能力
（三）偿债能力
（四）经营能力
七、企业景气指数
八、投资情况
Ⅱ主要产品生产情况
一、糖果
（一）累计生产情况
（二）月度生产情况
二、糕点
（一）累计生产情况
（二）月度生产情况
三、饼干
（一）累计生产情况
（二）月度生产情况
四、方便面
（一）累计生产情况
（二）月度生产情况
五、乳制品
（一）累计生产情况
（二）月度生产情况
六、味精
（一）累计生产情况
（二）月度生产情况
七、酱油
（一）累计生产情况
（二）月度生产情况
八、罐头
（一）累计生产情况
（二）月度生产情况
九、速冻米面食品
（一）累计生产情况
（二）月度生产情况
Ⅲ重点地区产业运行及产品生产情况
一、重点地区产业运行情况
（一）产品销售收入
（二）利润
（三）亏损面
（四）亏损深度
二、重点地区产品生产情况
（一）糖果
（二）糕点
（三）饼干
（四）方便面
（五）乳制品
（六）味精
（七）酱油
（八）罐头
（九）速冻米面食品
Ⅳ市场竞争情况
一、企业规模结构
（一）产品销售收入
（二）利润
（三）亏损企业亏损额
（四）亏损面
（五）亏损深度
二、经济类型结构
（一）产品销售收入
（二）利润
（三）亏损企业亏损额
（四）亏损面
（五）亏损深度
Ⅴ行业热点与政策
一、中蒙签署进出口食品安全合作协议
二、确保粮食和食品安全
三、金融危机下可能遭遇世界粮食危机
四、国家食品安全委员会正组建
五、联合8家国字号茶机构，倡议谷雨这天为全民饮茶日
六、国家质检总局：我国未进口美国问题开心果
七、京津冀三地联合签署食品安全监管合作备忘录
八、美国召回受污开心果
九、北京市工商局公布：5种不合格食品被下架
十、美官员建议停食开心果，可能受到沙门氏菌污染
十一、两种进口饼干检出三聚氰胺
十二、大白兔奶糖即将恢复海外销售
十三、中粮正式接管五谷道场
附录
一、行业说明
二、指标及公式解释


图表目录



图表 12009年1～2月食品制造业产业规模情况
图表 22009年1～2月食品制造业资本/劳动密集度情况
图表 32009年1～2月食品制造业产销情况
图表 42009年1～3月食品制造业工业品出厂价格指数
图表 52009年1～2月食品制造业成本费用情况
图表 62009年1～2月食品制造业成本费用结构
图表 72009年1～2月食品制造业盈利情况
图表 82009年1～2月食品制造业成长能力
图表 92009年1～2月食品制造业盈利能力
图表 102009年1～2月食品制造业偿债能力
图表 112009年1～2月食品制造业经营能力
图表 122008年4季度我国食品制造业企业景气指数
图表 132008年1～12月我国食品制造业固定资产投资情况
图表 142009年1～3月我国糖果累计产量及同比增长情况
图表 152009年1～3月我国糖果月度产量及同比增长情况
图表 162009年1～3月我国糕点累计产量及同比增长情况
图表 172009年1～3月我国糕点月度产量及同比增长情况
图表 182009年1～3月我国饼干累计产量及同比增长情况
图表 192009年1～3月我国饼干月度产量及同比增长情况
图表 202009年1～3月我国方便面累计产量及同比增长情况
图表 212009年1～3月我国方便面月度产量及同比增长情况
图表 222009年1～3月我国乳制品累计产量及同比增长情况
图表 232009年1～3月我国乳制品月度产量及同比增长情况
图表 242009年1～3月我国味精累计产量及同比增长情况
图表 252009年1～3月我国味精月度产量及同比增长情况
图表 262009年1～3月我国酱油累计产量及同比增长情况
图表 272009年1～3月我国酱油月度产量及同比增长情况
图表 282009年1～3月我国罐头累计产量及同比增长情况
图表 292009年1～3月我国罐头月度产量及同比增长情况
图表 302009年1～3月我国速冻米面食品累计产量及同比增长情况
图表 312009年1～3月我国速冻米面食品月度产量及同比增长情况
图表 322009年1～2月我国食品制造业分省市运营状况
图表 332009年1～3月我国糖果分地区累计产量及同比增长情况
图表 342009年1～3月我国糕点分地区累计产量及同比增长情况
图表 352009年1～3月我国饼干分地区累计产量及同比增长情况
图表 362009年1～3月我国方便面分地区累计产量及同比增长情况
图表 372009年1～3月我国乳制品分地区累计产量及同比增长情况
图表 382009年1～3月我国味精分地区累计产量及同比增长情况
图表 392009年1～3月我国酱油分地区累计产量及同比增长情况
图表 402009年1～3月我国罐头分地区累计产量及同比增长情况
图表 412009年1～3月我国速冻米面食品分地区累计产量及同比增长情况
图表 422009年1～2月我国食品制造业分企业规模运营状况
图表 432009年1～2月我国食品制造业分经济类型运营状况