<p><br/><br/><br/><br/><br/></p><p></p><p><br/><br/><br/><br/></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>第一讲&nbsp;&nbsp;礼仪概述 1</p><p>一、礼的基本概念 3</p><p>二、礼仪的起源和演变 5</p><p>三、现代礼仪的特征 6</p><p>四、现代礼仪应遵守的原则 7</p><p>五、东方礼仪和西方礼仪的差异 9</p><p>六、现代服务礼仪 11</p><p>第二讲&nbsp;&nbsp;仪容仪表礼仪 13</p><p>一、仪容、仪表的概念 15</p><p>二、酒店从业者注重仪容仪表的意义 15</p><p>三、酒店从业者对仪容仪表的总体要求 17</p><p>四、仪容礼仪 18</p><p>第三讲&nbsp;&nbsp;着装及饰品佩戴礼仪 23</p><p>一、穿着的礼仪 25</p><p>二、饰品佩戴礼仪原则 26</p><p>三、男子西装礼仪 28</p><p>四、女子西装套裙 33</p><p>第四讲&nbsp;&nbsp;仪态礼仪 37</p><p>一、仪态的含义 39</p><p>二、服务人员仪态的基本要求 39</p><p>三、礼仪手势 47</p><p>四、控制“界域” 49</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>五、关于注视 52</p><p>六、微笑 53</p><p>第五讲&nbsp;&nbsp;礼貌用语 57</p><p>一、礼貌用语的概念 59</p><p>二、礼貌用语的基本特点 59</p><p>三、服务人员礼貌用语的要求 61</p><p>四、问候礼节 61</p><p>五、称呼礼节 62</p><p>第六讲&nbsp;&nbsp;日常交往礼仪 65</p><p>一、见面礼仪 67</p><p>二、交谈礼仪 72</p><p>三、电话礼仪 74</p><p>四、座次礼仪 79</p><p>第七讲&nbsp;&nbsp;仪餐（餐饮礼仪） 83</p><p>一、仪餐的概念 85</p><p>二、餐饮礼仪的基本原则 85</p><p>三、中餐礼仪 86</p><p>四、西餐礼仪 93</p><p>五、酒水 99</p><p>六、宴请 103</p><p>第八讲&nbsp;&nbsp;同事交往的礼仪 107</p><p>一、与上司交往的礼仪 109</p><p>二、与下属交往的礼仪 111</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>三、同事之间的礼仪 112</p><p>参考答案 114</p><p>附&nbsp;&nbsp;录&nbsp;&nbsp;工具表单 115</p><p></p><p>工具表单序号说明：</p><p>如表2-1表示第二讲中的第1个工具表单；表5-1表示第五讲中的第1个工具表单，依此类推。</p><p><br/></p>

[此贴子已经被作者于2009-5-27 14:01:50编辑过]