【摘要】 宏观经济运行，在去年四季度探底后，到今年上半年，基本已确立回升态势。初步核算，2009年上半年，国内生产总值139862亿元，按可比价格计算，同比增长7.1%，比一季度加快1.0个百分点。上半年，城镇居民家庭人均可支配收入8856元，同比增长9.8%，扣除价格因素后实际增长11.2%；农村居民人均现金收入2733元，增长8.1%，扣除价格因素后实际增长8.1%。上半年，居民消费价格同比下降1.1%。工业品出厂价格同比下降5.9；原材料、燃料、动力购进价格同比下降8.7%（6月份同比下降11.2%）。
城乡居民收入保持增长，以及物价水平下跌带来的实际购买力上升，推动终端消费保持平稳较快增长。上半年，社会消费品零售总额58711亿元，同比增长15.0%（6月份增长15.0%），扣除价格因素，实际增长16.6%，同比加快3.7个百分点。分行业看，批发和零售业增长14.7%，住宿和餐饮业增长18.1%。
在宏观经济企稳回升、居民收入较快增长的带动下，酿酒行业保持了较快的增长速度，但与去年同期相比有所回落。2009年1～5月，我国食品制造业累计实现产品销售收入3156.35亿元，同比增长13.47%，增速比上年同期下降了20.01个百分点。截至5月末，我国食品制造业资产总计为5171.53亿元，同比增长15.71%，增速比上年同期下降了0.71个百分点。2009年1～5月，我国食品制造业累计工业销售产值为3208.24亿元，同比增长14.26%，增速比上年同期下降了20.18个百分点。
行业销售收入保持较快增长，推动行业盈利继续增长、亏损总额增速大幅上升。2009年1～5月，我国食品制造业累计利润总额为216.69亿元，比上年同期增加了31.66亿元；亏损企业累计亏损额为20.10亿元，同比增长32.75%，增速比上年同期上升了43.90个百分点。

目录

Ⅰ2009年1～5月食品制造业运行情况 一、行业规模保持扩张 二、资本/劳动密集度 三、工业销售产值大幅回落 四、成本费用继续上升 五、行业利润保持增长，亏损额增速大幅上升 六、行业运营绩效 （一）成长能力下降 （二）盈利能力略有上升 （三）偿债能力基本稳定 （四）经营能力下降 七、企业景气继续回升 八、投资增速同比大幅加快 Ⅱ2009年1～6月主要产品生产情况 一、糖果 （一）累计生产情况 （二）月度生产情况 二、糕点 （一）累计生产情况 （二）月度生产情况 三、饼干 （一）累计生产情况 （二）月度生产情况 四、方便面 （一）累计生产情况 （二）月度生产情况 五、乳制品 （一）累计生产情况 （二）月度生产情况 六、罐头 （一）累计生产情况 （二）月度生产情况 七、味精 （一）累计生产情况 （二）月度生产情况 八、酱油 （一）累计生产情况 （二）月度生产情况 九、冷冻饮料 （一）累计生产情况 （二）月度生产情况 十、液体乳 （一）累计生产情况 （二）月度生产情况 十一、速冻米面食品 （一）累计生产情况 （二）月度生产情况 Ⅲ重点地区产业运行情况 一、重点地区产品销售收入占比下降 二、重点地区利润总额占比下降 三、重点亏损省份亏损额占比下降 四、亏损深度 Ⅳ2009年1～6月重点地区产品生产情况 一、糖果 二、糕点 三、饼干 四、方便面 五、乳制品 六、罐头 七、味精 八、酱油 九、冷冻饮料 十、液体乳 十一、速冻米面食品 Ⅴ市场竞争情况 一、企业规模结构 （一）产品销售收入 （二）利润 （三）亏损企业亏损额 （四）亏损深度 二、经济类型结构 （一）产品销售收入 （二）利润 （三）亏损企业亏损额 （四）亏损深度 Ⅵ行业特点与政策动态 一、卫生部：冬虫夏草不得用于普通食品 二、中药材难退出中餐 三、洋月饼抢占中秋市场，星巴克、哈根达斯齐上阵 四、三鹿事件后重返华南，安满奶粉广州上架部分涨价 五、蒙古代表团考察我国焙烤原材料行业 六、四川商务厅：四川泡菜产业发展规划编制完成 七、奶酪乳品市场的下一块“蛋糕” 八、财政补贴原料奶奶农利益可望回升 九、河北调味品谋新技术图大市场 十、液态食品无菌包装复合纸项目落户内蒙古 十一、乳品产业政策出台，北京周边发展低温乳制品为主 十二、烟台完达山乳业工业园正式投产 十三、我国北方生产规模最大调味品公司亮相 附录 一、行业说明 二、指标及公式解释

图表目录

图表 12009年1～5月食品制造业产业规模情况 图表 22009年1～5月食品制造业资本/劳动密集度情况 图表 32009年1～5月食品制造业产销情况 图表 42009年1～6月食品制造业工业品出厂价格指数 图表 52009年1～5月食品制造业成本费用情况 图表 62009年1～5月食品制造业成本费用结构 图表 72009年1～5月食品制造业盈利情况 图表 82009年1～5月食品制造业成长能力 图表 92009年1～5月食品制造业盈利能力 图表 102009年1～5月食品制造业偿债能力 图表 112009年1～5月食品制造业经营能力 图表 122009年2季度我国食品制造业企业景气指数 图表 132009年1～6月我国食品制造业固定资产投资情况 图表 142009年1～6月我国糖果累计产量及同比增长情况 图表 152009年1～6月我国糖果月度产量及同比增长情况 图表 162009年1～6月我国糕点累计产量及同比增长情况 图表 172009年1～6月我国糕点月度产量及同比增长情况 图表 182009年1～6月我国饼干累计产量及同比增长情况 图表 192009年1～6月我国饼干月度产量及同比增长情况 图表 202009年1～6月我国方便面累计产量及同比增长情况 图表 212009年1～6月我国方便面月度产量及同比增长情况 图表 222009年1～6月我国乳制品累计产量及同比增长情况 图表 232009年1～6月我国乳制品月度产量及同比增长情况 图表 242009年1～6月我国罐头累计产量及同比增长情况 图表 252009年1～6月我国罐头月度产量及同比增长情况 图表 262009年1～6月我国味精累计产量及同比增长情况 图表 272009年1～6月我国味精月度产量及同比增长情况 图表 282009年1～6月我国酱油累计产量及同比增长情况 图表 292009年1～6月我国酱油月度产量及同比增长情况 图表 302009年1～6月我国冷冻饮料累计产量及同比增长情况 图表 312009年1～6月我国冷冻饮料月度产量及同比增长情况 图表 322009年1～6月我国液体乳累计产量及同比增长情况 图表 332009年1～6月我国液体乳月度产量及同比增长情况 图表 342009年1～6月我国速冻米面食品累计产量及同比增长情况 图表 352009年1～6月我国速冻米面食品月度产量及同比增长情况 图表 362009年1～5月我国食品制造业分省市运营状况 图表 372009年1～6月我国糖果分地区累计产量及同比增长情况 图表 382009年1～6月我国糕点分地区累计产量及同比增长情况 图表 392009年1～6月我国饼干分地区累计产量及同比增长情况 图表 402009年1～6月我国方便面分地区累计产量及同比增长情况 图表 412009年1～6月我国乳制品分地区累计产量及同比增长情况 图表 422009年1～6月我国罐头分地区累计产量及同比增长情况 图表 432009年1～6月我国味精分地区累计产量及同比增长情况 图表 442009年1～6月我国酱油分地区累计产量及同比增长情况 图表 452009年1～6月我国冷冻饮料分地区累计产量及同比增长情况 图表 462009年1～6月我国液体乳分地区累计产量及同比增长情况 图表 472009年1～6月我国速冻米面食品分地区累计产量及同比增长情况 图表 482009年1～5月我国食品制造业分企业规模运营状况 图表 492009年1～5月我国食品制造业分经济类型运营状况