资料名称：中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴2010
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一、《中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴-2010》是反映我国零售和
餐饮连锁企业情况的资料性工具书。旨在通过大量、丰富、详实、具体
和权威的统计数据，全面系统和多角度地反映我国零售和餐饮连锁企业
发展的规模、水平。
二、本年鉴正文内容分为五部分：第一部分，零售企业综合篇；第
二部分，零售企业地区篇；第三部分，餐饮企业综合篇；第四部分，餐
饮企业地区篇；第五部分，连锁企业情况。同时，还附有主要统计指标
解释。
三、本年鉴中涉及的全国性统计资料，均未包括台湾盛香港特别
行政区和澳门特别行政区数据。
四、本年鉴中资料来源于2009年零售和餐饮连锁企业统计年报，时
期数据为2009年年度数据，时点数据为2009年年末数据。
五、本年鉴中各表中的“空格”表示该项统计指标数据不足本表最
小单位数、不详或无该项数据。
第一部分零售企业综合篇
1-1连锁零售企业总体情况……………………3
卜2连锁零售企业基本情况……………………4
13连锁零售企业经营情况……………………8
14按行业与登记注册类型分连锁零售企业基本情况………………16
1-5按行业与登记注册类型分连锁零售企业经营情况………………38
1-6按行业与业态分连锁零售企业基本情况……………82
1-7按行业与业态分连锁零售企业经营情况…………106
1-8按登记注册类犁与业态分连锁零售氽业基本情况……………154
19按登记注册类型与业态分连锁零售企业经营情况……………166
卜10连锁零售企业门店分布情况……………l90
1-11连锁零售企业配送中心分布情况…………………191
1-12连锁零售企业门店在36城市分布情况………………192
卜13连锁零售企业配送中心在36城市分布情况……………………l93
第二部分零售企业地区篇
21各地区连锁零售企业基本情况…………197
2-2各地区连锁零售企业直营门店基本情况……………198
23各地区连锁零售企业加盟门店基本情况……………199
2-4各地区连锁零售企业经营情况……………200
25各地区连锁零售企业直营门店经营情况…………202
26各地区连锁零售企业加盟门店经营情况…………204
27按登记注册类型分各地区连锁零售企业基本情况……………206
2-8按登记注册类型分各地区连锁零售企业直营门店基本情况…………217
2-9按登记注册类型分各地区连锁零售企业加盟门店基本情况--…………228
210按登记注册类型分各地区连锁零售企业经营情况…………239
211按登记注册类型分各地区连锁零售企业直营门店经营情况…………262
212按登记注册类型分各地区连锁零售企业加盟门店经营情况…………284
213按行业分各地区连锁零售企业基本情况……………306
2-14按行业分各地区连锁零售企业基营门店基本情况…………325
2-15按行业分各地区连锁零售企业加盟门店基本情况…………344
2-16按行业分各地区连锁零售企业经营情况…………362
2-17按行业分各地区连锁零售企业直营门店经营情况……………400
218按行业分各地区连锁零售企业加盟门店经营情况…………‘438
219按业态分各地区连锁零售企业基本情况．．474
220按业态分各地区连锁零售企业直营门店基本情况·一．486
221按业态分各地区连锁零售企业加盟门店基本情况·一．498
222按业态分各地区连锁零售企业经营情况．．510
2-23按业态分各地区连锁零售企业直营门店经营情况…．534
2-24按业态分各地区连锁零售企业加盟门店经营情况一．558
2-2536城市连锁零售企业基本情况……………．582
22636城市连锁零售企业直营门店基本情况…．583
22736城市连锁零售企业加盟门店基本情况一．584
22836城市连锁零售企业经营情况．．585
22936城市连锁零售企业直营门店经营情况．-．587
23036城市连锁零售企业加盟门店经营情况…．589
第三篇餐饮企业综合篇
31连锁餐饮企业总体情况………593
3-2连锁餐饮企业基本情况………594
3-3连锁餐饮企业经营情况………597
3-4按登记注册类型与行业分连锁餐饮企业基本情况一604
3-5按登记注册类型与行业分连锁餐饮企业经营情况…608
3-6按行业与餐饮活动分连锁餐饮企业基本情况………616
3-7按行业与餐饮活动分连锁餐饮仓业经营情况………618
3-8按登记注册类型与餐饮活动分连锁餐饮企业基本情况………623
39按登记注册类型与餐饮活动分连锁餐饮企业经营情况………628
310连锁餐饮企业门店分布情况……638
311连锁餐饮企业配送中心分布情况…………639
3-12连锁餐饮企业门店在36城市分布情况……640
3-13连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况…………641
第四篇餐饮企业地区篇
4-1各地区连锁餐饮企业基本情况…645
42各地区连锁餐饮企业直营门店基本情况…646
43各地区连锁餐饮企业加盟fJ店基本情况一647
44各地区连锁餐饮企业经营情况…648
4-5各地区连锁餐饮企业直营门店经营情况一650
4-6各地区连锁餐饮企业加盟门店经营情况…652
4-7按登记注册类型分各地区连锁餐饮企业基本情况…654
48按登记注册类型分各地区连锁餐饮企业直营门店基本情况…664
49按登记注册类型分各地区连锁餐饮企业加盟门店基本情况…674
4-10按登记注册类型分各地区连锁餐饮企业经营情况…682
4-11按登记注册类型分各地区连锁餐饮企业直营门店经营情况…702
4-12按登记注册类型分各地区连锁餐饮企业加盟门店经营情况…722
413按行业分各地区连锁餐饮企业基本情况…738
414按行业分各地区连锁餐饮企业直营门店基本情况…742
415按行业分各地区连锁餐饮氽业加盟门店基本情况…746
416按行业分各地区连锁餐饮企业经营情况一750
4-17按行业分各地区连锁餐饮企业直营门店经营情况………758
418按行业分各地区连锁餐饮企业加盟门店经营情况………766
419按餐饮活动分各地区连锁餐饮企业基本情况……．774
420按餐饮活动分各地区连锁餐饮企业直营门店基本情况………779
4-21按餐饮活动分各地区连锁餐饮企业加盟门店基本情况………784
422按餐饮活动分各地区连锁餐饮企业经营情况………788
423按餐饮活动分各地区连锁餐饮企业直营门店经营情况………798
424按餐饮活动分各地区连锁餐饮企业加盟门店经营情况………808
42536城市连锁餐饮企业基本情况…816
4-2636城市连锁餐饮企业直营门店基本情况一………817
4-2736城市连锁餐饮企业加盟门店基本情况一………818
4-2836城市连锁餐饮企业经营情况820
42936城市连锁餐饮企业直营门店经营情况…822
43036城市连锁餐饮企业加盟门店经营情况一………824
第五篇连锁企业情况
51销售额10亿元以上连锁零售企业………一829
52100门店以上连锁零售企业……一837
53营业额亿元以上连锁餐饮企业一843
5450门店以上连锁餐饮企业……846
附录统计指标解释．，．848