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目 录
第一章 引言1
第一节 选题背景1
一、绍兴黄酒在中国黄酒中的地位1
二、绍兴黄酒具有浓厚的地域色彩1
三、绍兴黄酒现状分析2
第二节 选题意义3
第二章 绍兴黄酒区域化的原因5
第一节 外在原因5
一、外在原因的理论分析5
二、文化区域化6
三、黄酒众多的替代品6
四、洋酒的冲击7
第二节 内在原因8
一、内在原因的理论分析8
二、绍兴黄酒企业原因9
三、绍兴黄酒产品原因10
第三章 解决绍兴黄酒区域化的策略12
第一节 外在原因的策略12
一、解决文化区域化的策略12
二、解决黄酒众多替代品的策略12
三、解决洋酒冲击的策略14
第二节 内在原因的策略14
一、解决黄酒产业不合理的策略14
二、解决绍兴黄酒企业原因的策略15
三、进行绍兴黄酒产品创新16
第三节 案例分析17
一、古越龙山简介17
二、古越龙山的区域限制17
三、古越龙山如何突破区域限制17
四、古越龙山现在的发展19
第四章 总结及展望20
参考文献21
致 谢22
摘 要
绍兴黄酒作为中华民族的国粹,并没有随着我国经济增长而发展,仅仅集中在江浙沪一带,区域化特征非常明显。本文结合绍兴黄酒发展历史和现状,运用理论和实践相结合的方法分析绍兴黄酒无法突破区域限制的内在原因和外在原因,并提出相对应的建议,为绍兴黄酒如何突破区域制约提供参考。
关键词:绍兴黄酒 、现状 、原因 、对策
ABSTRACT
In China, Shaoxing rice wine is the quintessence of the wines but is only concentrated in the Jiangsu-Zhejiang-Shanghai area with the obvious regional characteristics . It’s developing rate is not the same as the economic growth rate of China . This paper, according to the history and current situation about Shaoxing rice wine, analysis the reasons why Shaoxing rice wine could not break through the regional restriction through theoretical and practical ways. Furthermore, some suggestions were be put forward for references about Shaoxing rice wine how to break through the regional restrictions.
KEYWORDS:Shaoxing rice wine, present situation, reasons, solutions
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