烹饪工艺与营养专业介绍 [代码640202]-经管之家官网!

人大经济论坛-经管之家 收藏本站
您当前的位置> 专业>>

专业介绍

>>

烹饪工艺与营养专业介绍 [代码640202]

烹饪工艺与营养专业介绍 [代码640202]

发布:经管之家 | 分类:专业介绍

关于本站

人大经济论坛-经管之家:分享大学、考研、论文、会计、留学、数据、经济学、金融学、管理学、统计学、博弈论、统计年鉴、行业分析包括等相关资源。
经管之家是国内活跃的在线教育咨询平台!

经管之家新媒体交易平台

提供"微信号、微博、抖音、快手、头条、小红书、百家号、企鹅号、UC号、一点资讯"等虚拟账号交易,真正实现买卖双方的共赢。【请点击这里访问】

提供微信号、微博、抖音、快手、头条、小红书、百家号、企鹅号、UC号、一点资讯等虚拟账号交易,真正实现买卖双方的共赢。【请点击这里访问】

[导读]:本文讲述了烹饪工艺与营养专业的基本信息及专业介绍,如烹饪工艺与营养专业的课程设置、就业方向、就业前景等,还包括开设烹饪工艺与营养专业的院校名单。█烹饪工艺与营养专业基本信息学历层次:专科专业名 ...
扫码或添加微信号 CDAsss123 了解CDA数据分析师考试和就业班课程,获取考试资料


[导读]:本文讲述了烹饪工艺与营养专业的基本信息及专业介绍,如烹饪工艺与营养专业的课程设置、就业方向、就业前景等,还包括开设烹饪工艺与营养专业的院校名单。

█ 烹饪工艺与营养专业基本信息
学历层次:专科
专业名称:烹饪工艺与营养
专业代码:640202
所属门类:旅游
所属学科:餐饮管理与服务类
培养方向:国际、西餐、中餐、面点制作、日本料理、行政总厨、中西面点、含行政总厨、营养与药膳

同一个专业不同大学其学习方向、开设课程等不尽相同,以下提供开设烹饪工艺与营养专业的部分院校的专业介绍,仅供参考。具体信息以学校网站公布为准。

█ 内蒙古财经学院烹饪工艺与营养专业介绍
培养目标:培养能在大中型涉外酒店、大型宾馆、饮食企业和学校科研单位从事烹饪、餐旅企业经营管理和烹饪专业教学、科学研究工作,能够适应社会经济发展需要的德才兼备的技能型人才。

主干课程:烹饪化学、烹饪生物学、烹饪原理、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹调工艺学、内蒙古名菜制作、中国名菜制作、内蒙古名点制作、中国名点制作、西餐西点制作等。

█ 上海旅游高等专科学校烹饪工艺与营养专业介绍
主要课程:烹饪概论、烹饪原料采购与管理、中式烹调工艺学、面点工艺学、中式烹饪技艺、中式面点技艺、食品雕刻、冷盆制作、中餐名菜名点制作、西式烹饪技艺、中餐创新制作、现代餐饮管理、餐饮成本控制、餐饮市场营销、厨房管理、筵席设计与宴会组织、酒品知识与调酒技艺、餐饮服务、烹饪化学、食品营养与卫生安全、食疗药膳学、中西饮食文化、餐饮专业英语等。

毕业生就业方向:高星级酒店餐饮部门及社会知名餐饮企业等,学生毕业后在上述单位主要从事中式烹调与餐饮管理等工作。

█ 河南牧业经济学院烹饪工艺与营养专业介绍
主要培养理论扎实、技术过硬、操作熟练、管理有方的烹饪、营养配餐和餐饮管理类高端技能型人才。采用创新人才培养模式,注重学生综合素质培养。先后在上海、北京、广东、郑州等地建立稳定的校外实训基地。

学生毕业后主要从事星级旅游饭店、餐饮连锁企业、高档西餐厅的操作、研发、管理和营销工作。

█ 韩山师范学院烹饪工艺与营养专业介绍
培养目标:培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才的专业。是近十年来新兴的应用型本科专业。毕业于该专业的学生能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,或在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

主要课程:烹饪化学、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪原料学、饮食文化概论、西餐工艺学、菜点与宴会设计、烹饪工艺美术、餐饮企业管理、中国名菜、食品雕刻与冷餐工艺、烹饪技能训练(专业实操课)、面点制作技术、烘焙工艺学、潮州小吃、潮菜制作技术、潮菜工艺学等。

就业方向:在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作以及在高级餐饮机构从事烹饪和餐饮管理、酒店的经营、管理、服务等工作。

更对院校的烹饪工艺与营养专业介绍请进学校招生网站查询。

█ 烹饪工艺与营养专业指数:
2013年本专业高校毕业人数为4500-5000人,其中男53%、女47%,2013年本专业高校招生男女比例为文科57%、理科41%、文理综合2%,近几年本专业的就业率分别为2011(85%-90%)、2012(90%-95%)、2013(85%-90%)。

█ 烹饪工艺与营养专业相近专业:
餐饮管理与服务类、餐饮管理与服务、西餐工艺。

█ 烹饪工艺与营养专业优势院校
长春工业大学继教学院、四川旅游学院、武汉商业服务学院、福州黎明职业技术学院、天津青年职业学院、浙江商业职业技术学院、武夷山职业学院、湖北经济学院、湖北经济学院法商学院、宁夏工商职业技术学院、山东旅游职业学院。

█ 开设烹饪工艺与营养专业的大学有:

华北水利水电大学 内蒙古财经大学
上海旅游高等专科学校 宿州学院
河南牧业经济学院 韩山师范学院
湛江师范学院 玉林师范学院
伊犁师范学院 河南职业技术学院
顺德职业技术学院 山东商业职业技术学院
大连职业技术学院 黄冈职业技术学院
民办南华工商学院 吉林工商学院
信阳农林学院 南宁职业技术学院
昆明学院 北京联合大学
四川旅游学院 湖北经济学院
河套学院 武汉商学院
桂林旅游高等专科学校 民办四川天一学院
海南职业技术学院 永州职业技术学院
威海职业学院 聊城职业技术学院
天津青年职业学院 酒泉职业技术学院
长沙商贸旅游职业技术学院 内蒙古商贸职业学院
江苏联合职业技术学院 无锡商业职业技术学院
三亚城市职业学院 河源职业技术学院
晋城职业技术学院 昌吉职业技术学院
浙江商业职业技术学院 浙江旅游职业学院
辽宁广告职业学院 上海邦德职业技术学院
青岛酒店管理职业技术学院 铜仁职业技术学院
民办合肥滨湖职业技术学院 宁夏工商职业技术学院
江苏食品药品职业技术学院 湖北经济学院法商学院
青岛求实职业技术学院 安徽工商职业学院
河北科技学院 南昌职业学院
武威职业学院 山西职业技术学院
成都信息工程学院银杏酒店管理学院 山西工商学院
山西国际商务职业学院 太原旅游职业学院
山西旅游职业学院 新疆现代职业技术学院
黑龙江旅游职业技术学院 无锡城市职业技术学院
云南城市建设职业学院 福州黎明职业技术学院
泉州信息职业技术学院 河南农业职业学院
郑州旅游职业学院 四川商务职业学院
广西经贸职业技术学院 山东电子职业技术学院
山东旅游职业学院 广西城市职业学院
三亚航空旅游职业学院 陕西旅游烹饪职业学院
武夷山职业学院 新疆职业大学
南京旅游职业学院 广西经济职业学院
云南经贸外事职业学院 三亚理工职业学院
云南三鑫职业技术学院 辽宁现代服务职业技术学院
新乡职业技术学院 重庆商务职业学院
三峡旅游职业技术学院 广东南方职业学院
浙江农业商贸职业学院 长垣烹饪职业技术学院
广东环境保护工程职业学院 重庆旅游职业学院
山东海事职业学院 广东创新科技职业学院
云南现代职业技术学院 云南旅游职业学院
「经管之家」APP:经管人学习、答疑、交友,就上经管之家!
免流量费下载资料----在经管之家app可以下载论坛上的所有资源,并且不额外收取下载高峰期的论坛币。
涵盖所有经管领域的优秀内容----覆盖经济、管理、金融投资、计量统计、数据分析、国贸、财会等专业的学习宝库,各类资料应有尽有。
来自五湖四海的经管达人----已经有上千万的经管人来到这里,你可以找到任何学科方向、有共同话题的朋友。
经管之家(原人大经济论坛),跨越高校的围墙,带你走进经管知识的新世界。
扫描下方二维码下载并注册APP
本文关键词:

人气文章

1.凡人大经济论坛-经管之家转载的文章,均出自其它媒体或其他官网介绍,目的在于传递更多的信息,并不代表本站赞同其观点和其真实性负责;
2.转载的文章仅代表原创作者观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,本站对该文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性,不作出任何保证或承若;
3.如本站转载稿涉及版权等问题,请作者及时联系本站,我们会及时处理。
经管之家 人大经济论坛 大学 专业 手机版