肉蛋奶是家庭每日食材，尤其在寒冷的冬天，炖汤常常是饭桌主角，那么如何挑选安全放心的肉类自然不容忽视。北京市实施“放心肉”工程已经三年多，本期达人为您带来“放心肉”的购买攻略。

　　“放心肉”指来源于定点屠宰厂，经过肉品品质检验，拥有激光码身份标识的肉类产品，拥有从生猪屠宰、检疫、肉品品质检验、批发、零售、配送的全过程流通电子档案以及屠宰过程的视频录像。

　　“放心肉”工程是什么

　　北京市人民政府“放心肉”工程是国家商务部和北京市人民政府为完善肉品质量安全保障体系、提升肉品消费安全水平而开展的一项民生工程。2009年商务部选取北京、上海等十省市实施全国“放心肉”服务体系建设的首批试点工作。北京市商务委从2011年开始“放心肉”工程试点建设工作，使用高功率激光灼刻、RFID等物联网技术，通过在白条猪身上灼刻多组激光“纹身码”，实现猪肉流通过程中信息的传递，建立猪肉来源可追溯、去向可查证、责任可追究的管理机制，在经过精心筹备的试点运营后，“放心肉”工程在2012年1月正式投入运行，目前已在全市推广。

　　“放心肉”来源如何查询

　　方法一：网上获知来源。地址栏输入w ...

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