理财周刊2015年第45期

　　如今，普通大众在“吃饭”这件事上多了一种新的模式选择——私厨。与旧时局限于上门或驻家式的服务模式不同，他们通常在自己的私人住所制作“包罗万象”的各式餐点，并通过“互联网+私厨”的方式延展自己“舌尖上”的生意经。

　　对于吃饭这件事，有人觉得仅仅是生理需要，但有人觉得它也能产生精神层面的享受；有人觉得一人食就很有意味，但有人却觉得组个局才够热闹；有人觉得吃是一种常规性的消费，但也有人将之视为舌尖上的个性生意经，地球上最多变而复杂的“美丽新事业”。

　　“食”出新生意

　　传统就餐方式无非三种：在家下厨、去餐馆消费或者预订外卖。而如今，美食产业的发展让普通大众在“吃饭”这件事上又多了一种新的模式选择——私厨。

　　由于餐饮行业是需求周期颇为明显的行业，非用餐时段的餐厅常常无人问津，而在高峰饭点则是拥挤而漫长的等位、候餐以及难免顾此失彼的服务质量。另一方面，传统餐饮的成本在这两年也发生了很大的变化，不断提升的高租金引发了颇为惊人的倒闭潮，不少老牌餐饮连锁店亦同样不堪重负。

　　而与之相对的是，饮食本身的需求非常多样化，除了常规的传统 ...

全文地址：https://bbs.pinggu.org/thread-3814337-1-1.html