“我每星期不少于两次试吃便当产品，每星期四中午我是必吃的。总经理、副总经理和7~8个部长都要参加试吃。”罗森是便利店行业唯一连续4年获得中国食品健康七星奖的企业，其上海总经理张晟告诉《第一财经日报》记者，“一个东西如果自己都不爱、不喜欢吃，肯定做不好。”

　　罗森的第一家店铺诞生在日本，至今已有40年历史，其中各式各样的便当是罗森的特色产品，也为城市里行色匆匆的上班族提供了一个午餐的选择。

　　2025年前开1万家店

　　“便当”一词源于日语，最早的便当出现在公元4世纪，当时把米饭晒干便于携带。而现代盒装便当则出现在16世纪，到江户时代，封建领主已经有在中午食用便当的传统。在现代汉语语境里，“便当”近似于盒饭。

　　张晟称，罗森目前在江浙沪一带共有近470家门店，经营的便当产品超过40种，而且每星期都会依据销量实行末位淘汰，并换上新品种。而为罗森生产便当的专属工厂——片江食品工厂——手持上海仅有的4张盒饭生产牌照中的一张。

　　提到未来，张晟的目标很明确，那就是2025年前在全中国开1万家店，“罗森在日本有12000家店，而日本共有便利店55000家。按人口比例 ...

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