1月12日，由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的“2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会”上，对“食品安全法”、“转基因”、“红肉、加工肉制品致癌”等12个食品安全热点进行了科学解读。

　　2015年，在国家食品药品监督管理总局食监三司的支持下，中国食品科学技术学会全年对27个食品安全热点问题进行了跟踪与解析。期间，55位食品及营养领域的权威专家参与其中。

　　通过分析发现，在这27个食品安全热点分布领域中，共涉及到微生物等7个主要领域，其中出现频次较高的热点领域包括5个，依次为微生物、乳制品、保健食品、食品添加剂、肉制品。从对热点判定的变化可知，27个热点中，不属于食品安全事件的热点有16个，占59%;属于食品安全事件的热点有6个，占22%;针对潜在风险的预警提示有5个，占19%。

　　中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，中国食品科学技术学会在做这项工作的过程中，严守专业、客观公正的科技界立场，跨部门、跨行业地利用全国资源，只谈 ...

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