近日，厦门市市场监管部门在同安轻工业园召开食品安全电子追溯系统培训会，结合国家食品安全城市创建工作，对120多家企业代表进行电子追溯系统培训，做到食品生产监管不留死角，提高食品生产安全意识。史上最严的《食品安全法》去年颁布实施，该法第四十二条明确规定，国家建立食品安全全程追溯制度，食品生产经营者应当依照该法的规定，建立食品安全追溯制度，保证食品可追溯。新法最大的突破就是首次提出建立食品安全全程追溯制度。实际上，厦门先行一步，较早建立了食品安全追溯机制。2005年9月，厦门市率先建成生鲜食品安全监管信息系统 ，实现了对生鲜食品质量安全的全程监控；2011年又建成了流通环节食品安全监管系统 ，实现对预包装食品的全程网络化监管。截至目前，该系 ...

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