转自微信公众号 中金在线（ID：cnfol-com）

　　随着广州市食药监局正式回应“热卖板栗饼竟然没板栗”事件，餐饮连锁加盟业态的管控问题正在引起社会各界的关注。

　　板栗饼无板栗，仅出售配料赚百万

　　依照媒体的调查，此前在广州热卖的板栗饼店，剔除原料、人工和房租成本后，利润仍可高达40%～50%。不过，近来部分板栗饼店已停止板栗饼的经营，转卖其他糕点。

　　事实上，广州板栗饼店被爆“一夜消失”之前，国内各地板栗饼店被爆不含板栗的情况已被多地警方证实。去年4月，杭州警方就证实，当地“汪记保美”杨家门店的板栗饼没有含任何板栗成分，而是用的绿豆、食用奶粉、面粉等原材料勾兑而成。并且在这家板栗饼里检测出大量色素柠檬黄，已远远超过相关标准。而老板汪某一年来靠出售配料就赚到了上百万元。

　　不过，网上有关板栗饼店加盟的信息依旧相当多，一些还明码标价在搜索引擎上招揽加盟商。作为一种快速扩张的食品品牌，如果一味地透支消费需求，甚至加盟连锁盲目扩张，换来的可能是一地鸡毛的乱象。

　　技术含量和门槛低引发一窝蜂效仿

　　正如板栗饼一般，一段时间以来“黄焖鸡米饭”也是火 ...

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