在全球乳业消费格局中，常温奶始终占据着市场地位。尤其在中国，常温奶在解决全民饮奶需求的同时，持续发挥着提高消费者健康营养水平的重任。面对全球乳业发展新趋势，常温奶不仅完整地保存了钙、蛋白质等主要营养物质，其营养功效与其他乳品品类无差异，而且由于其能够保证稳定的食品安全性，并且在环保性和便捷性方面具有较大优势。这些决定了常温奶是未来乳业发展的主要趋势，也促使消费者依然把常温奶作为主要选择。

　　三大优势凸显常温奶价值

　　面对消费者升级，食品安全、绿色环保以及便捷的消费体验是市场对乳制品的期待。作为国民牛奶，专业实验从科学角度证明了常温奶是如何满足消费新需求以及赢得国人信赖的。

　　2000多年前，人类就开始饮用鲜牛乳，通过简单加热的方法进行杀菌，其安全性具有不稳定性。19世纪法国科学家巴斯德发明了巴氏杀菌法，在62~65℃杀菌30分钟或75~90℃杀菌15~16分钟。但是由于该工艺的局限性以及对冷链的特殊要求，依然对食品安全性形成一定挑战。直到常温奶UHT瞬时灭菌技术处理，在137～145摄氏度下加热4～15秒，然后用6 层纸铝塑复合无菌材料进行灌装、密封的，牛奶的安全 ...

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