餐饮机器人难出商业怪圈

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机器人餐厅,这听起来是不是挺有意思的?的确,和笔者一样想法的顾客和商家不在少数,于是乎机器人餐厅如雨后春算般出现在各大城市。一开始,他们被各大媒体争相报道,顾客如织,不过现在却大多数没有了以前的风光。 ...
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餐饮机器人难出商业怪圈

机器人餐厅 ,这听起来是不是挺有意思的?的确,和笔者一样想法的顾客和商家不在少数,于是乎机器人餐厅如雨后春算般出现在各大城市。一开始,他们被各大媒体争相报道,顾客如织,不过现在却大多数没有了以前的风光。

机器人餐厅最早在2010年济南出现,随后各大城市都陆续有这样的餐厅开业。2014年底首家机器人餐厅登陆合肥,短短一年多的时间,光是团购网上有促销信息的大型机器人 餐厅、KTV就扎堆开了6家之多。同质化竞争之下,合肥的机器人商业 也未能走出轰动一时却最终暗淡的怪圈。

笔者细细研读了各大媒体有关于机器人商业怪圈的评论,究其原因无外乎亮点:一是成本,二是功能。

机器人成本高小店难承受

那么,开一家机器人主题餐厅至少要投入多少钱?记者从一家机器人中式餐饮加盟公司了解到,根据门店的面积不同,一次性的加盟费约在9万-20万。80-90平米的小型门店,我们一次性的加盟费是8.9万元,其中包括一整套中式快餐的设备、培训费、广告、服装等。 据这位总部在华南的机器人快餐连锁加盟公司透露,他们提供的迎宾、送餐机器人的采购价在5.8万元一台,并不包括在加盟费中。

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