今后，我国中式传统肉制品加工将被列入科技项目中，用肉类科技成果的应用转化进一步提升我国肉类加工业的发展。专家表示，面对当前我国食品产业出现的资源环境约束增强、消费结构升级加快、产能过剩等问题，科技创新正成为当下食品产业竞争的根基和企业发展的核心驱动力。

科技部：以科技创新驱动食品产业新发展

近日，中国肉类科技30年暨中国肉类食品综合研究中心成立30周年 学术活动召开。会上，科技部相关负责人介绍，今年现代食品加工及粮食收储运技术与装备 重点专项中将中式传统肉制品单独列为一个子项目，以促进肉制品加工工程化技术的应用转化。

1986年5月，中国肉类食品综合研究中心揭牌成立，30年来，累计取得科技成果千余项。进入新世纪以来，中国肉类食品综合研究中心瞄准中式传统肉制品工业化和现代化改造开展了大量研究。通过一系列关键共性技术、新型装备和新产品的研发 ...

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