新华社济南６月２３日电 在山东济南，“牛阵”是家酒店，是个品牌，更是餐饮消费回归大众的成功实践。

　　中央八项规定出台以来，济南一批曾靠公款消费支撑的高端餐饮酒店面临转型。以主打烧烤的“牛阵”却觅得商机，快速调结构、转方式，以回归大众化餐饮适应新常态，通过供给侧改革丰富菜品刺激大众消费，由一家名不见经传的路边烧烤小店，快速发展成如今拥有７家直营店、６００多员工、总营业面积近２万平方米、年营业额过亿元的大型餐饮集团，实现了逆势增长。

　　记者在济南市玉函路一家“牛阵”小店看到，这里营业面积只有５００多平方米，但从早到晚食客云集，每张餐桌都要翻台多次，每天都有上千人前来一饱口福，平均每天要消费掉１０只羊，月营业额超过１２０万元，迸发出令同类饭店咋舌的消费活力。

　　中央八项规定出台后，吕军敏锐觉察到，八项规定限制的是公款吃喝等行为，餐饮企业 ...

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