中餐申报世界非物质文化遗产名录拉开新序幕

　　2015年3月24日，经联合国教科文组织批准，在国家商务部、文化部、中国联合国教科文组织全国委员会的大力支持下，中国烹饪协会主办，中国粮油知名品牌金龙鱼协办的——“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动在法国巴黎举办。联合国教科文组织副总干事、中国常驻联合国教科文组织代表团大使张秀琴、各国驻联合国教科文组织代表、申遗委员会多位高官、 世界非物质文化遗产专家评委、法国华侨领袖和文化界人士及媒体记者出席了活动。中国烹饪协会副会长边疆在开幕式上宣布：中国美食将正式申报世界非物质文化遗产名录！

　　以中华之名，世界美食岂能无中国之位

　　中国美食起于先秦，盛于汉唐，明清达到高峰，在2000多年的生活生产实践和发展演进中，积累了丰厚而各具特色的烹饪美食资产。数千年来，中国美食因地理、气候、习俗等不同因素，产生了各具特色的地方菜系，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等八大菜系交相辉映，并积累了精湛的烹调技艺，仅烹调的操作方法就有烧、炸、烤、烩、熘、炖、爆、煸、熏、卤等近百种，形成了名扬天下的中国烹饪技艺和博大精深的 ...

全文地址：https://bbs.pinggu.org/thread-3814337-1-1.html