保障食品安全一直是政府工作的重中之中，在2015年两会期间，总理在答记者问时就表示食品安全要探索监管新模式。还有消息称，预计最快在今年上半年将出台被誉为“史上最严”的《食品安全法》（修订），切实保障舌尖上的安全。

　　关于食品安全的预防与管控，统一企业(中国)投资有限公司(以下简称“统一”)相关负责人对笔者表示，统一对食品安全有着不同于他人的理解和感悟。就如统一集团董事长罗智先所言：“没有食安，就没有统一”。统一在产品研发上一向本着“安全第一，风味第二，成本第三”的原则。

　　选材层层把控 供货商源头管理

　　众所周知，在食品行业，一家供应商出现问题引发下游品牌商荣誉受损并不在少数。为此，统一坚持“严把供应商准入关”，由专业团队对每个供应商进行：资质审核，实地评鉴，原物料的食安检验。这就是统一正在执行的“食安三道防线”政策。

　　接下来，对于生产车间食品安全管理，统一执行“品质三道把关”。就是说：原物料首先采购自通过食安三道 ...

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