据上海市食品药品监管局局长阎祖强透露，上海正在筹建可追溯食品安全信息的高速公路 ，并视具体情况开放匝道 ，供食品安全相关监管部门和涉及畜产品及其制品、蔬菜、乳品等10大类食品的生产经营者上传或下载食品安全信息。该公路 建成后，将打破食品在种养殖、生产、流通等环节以及相应监管部门之间的信息壁垒，让食品能够真正一查见底。

上海虽然在全国最早建立起了猪肉和蔬菜追溯体系，但只能追溯到产品的流通环节，很难追溯到产地，更别说田头。因此，真正做到食品安全，必须建设一追到底 的食品安全信息追溯体系。

据统计，上海市场消费的农产品和食品有八成需依靠外来供应，这种消费模式决定了大部分食品要历经多道流通环节才能上市民的餐桌，催生了庞大的食品流通产业。从 ...

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