2015年1-6月，佛山市食品药品监督管理局在禅城、南海、高明、三水辖区内组织开展了20大类食品定期监督性抽检工作，共抽检食品1010批次，其中内在质量不合格53批次，内在质量不合格发现率为5.25%。

　　其中，抽检饮料79批次，包括植物蛋白饮料、碳酸饮料、果汁及蔬菜汁、含乳饮料、瓶（桶）装饮用水、其他饮料。主要检验项目有蛋白质、二氧化碳气容量、固形物、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群等。检出6批次产品内在质量不合格，不合格的项目为蛋白质、固形物、组织状态、菌落总数。蛋白质不合格的主要原因：植物蛋白饮料生产企业生产工艺监控不到位，导致该项指标不合格。固形物和组织状态不合格的主要原因：生产企业未按照其食品安全企业标准的相关要求组织生产，没有在产品中添加椰果果粒。菌落总数是判定食品被细菌污染的程度，反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。菌落总数不合格的主要原因：①部分企业对车间环境卫生和个人卫生重视不够，企业整体卫生状况较差，工人卫生意识薄弱；②原辅料卫生质量控制不严、生产设备清洗消毒工作不到位、包装材料消毒不彻底等；③未进行有效的出厂质量控制等；④销售环节 ...

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