近一个月以来,猪肉零售价格连续上涨并且还有持续上行的趋势。这加大了一些餐饮企业,尤其是以猪肉为主要食材的快餐企业的成本压力。市区快餐企业的肉类菜品正酝酿减量或涨价。　　

　　猪肉零售均价累计涨22%　　

　　今年来,清远市猪肉各环节价格持续上涨,末端的零售价在上个月开始出现上涨,一个月以来零售均价已经涨了3块钱,并且还有持续上行的趋势。

　　根据清远市价格检测中心数据显示,上周监测的四种猪肉零售均价16.79元/500克,较上周升4.61%,与涨价前13.75元比涨幅达22%。

　　其中有皮上肉每500克零售均价13.25元,较上周涨幅接近10%。另外精瘦肉、肋条肉、排骨每500克零售均价分别为16.63元、12.88元、24.38元,较上周升3.94%、6.45%、1.58%。

　　已有快餐店菜品微调　　　

　　“近段时间,几乎几天就一涨的猪肉价格,看着都心惊肉跳。”一位快餐企业负责人说,近年来,由于人工、房租等价格上涨较快,许多快餐企业的利润空间已呈紧缩状态,而包括猪肉在内的原材料价格整体持续上涨带来的 ...

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