还记得两年前，第二次前往（澳大利亚）袋鼠岛旅行时，我在这个鲜有人迹，举目都是原始森林公园和动植物自然保护区的地方，终于找到了一个能喝酒，且是能喝好酒的地方。除了白天看海、看树、看动物，晚上看星星之外，总算有了别的事情可以做。

　　所谓喝酒的地方，其实是一家名为KIS（Kangaroo Island Spirits）的烈酒作坊，前厅卖酒，后堂造酒。主人兼酿酒师莎拉·拉克（Sarah Lark）是一名嗜酒如命的家庭主妇，她使用一台从欧洲搬回来的、容积仅为80公升的黄铜制壶式蒸馏器，以及岛上随处可取的草本植物，酿出了各式各样滋味美妙的金酒。

　　Wild Gin以怀旧感为主题进行调香，瓶身包装透着自然风

　　这些酒款跟市售金酒的味道区别很大，香气的种类与持续性非常可观，简直就像是把岛屿某个不知名角落里的自然风景，直接放入酒瓶中腌渍，让人透过嗅觉和味觉，自然而然地触摸到海水、海风雕琢下的大片林地、礁石、野花与野生灌木。

　　金酒的制造工艺并不繁复，相对于葡萄酒、威士忌、朗姆酒等主流酒种，它甚至还称不上拥有一条完整的制造工艺——酒精的发酵阶段并未包括在内，因为传统意义上的金酒 ...

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