“生鲜电商不好做，从去年到现在我个人已经亏了100多万……”抢鲜购创始人鲁振旺在接受《中国经营报》记者采访时坦率地说。鲁振旺的另一个身份是上海万擎商务咨询有限公司CEO。在投身生鲜电商之前，他是互联网资深观察者，新浪微博上有35万粉丝，正是看到了自身优势与生鲜电商存在的机会，他几乎暂停了咨询业务专心做生鲜。但现在的结论是，前景很美好，现实很残酷。

　　鲁振旺的实践只是生鲜电商的一个缩影。业内流传一种说法，4000多家生鲜电商，无一盈利。但另外一面，电商巨头争先布局生鲜业务，天猫、京东、亚马逊、顺丰优选、一号店等无一缺席；虚火旺盛的垂直生鲜电商也在继续融资烧钱。来自中国电子商务研究中心的数据显示，未来5年生鲜电商行业市场规模大约为1000亿元，占生鲜总销售比例达到15%。潜力庞大的市场被认为是电商继3C、化妆品、服装等品之后需要重点进攻的品类。在亿欧网联合创始人、O2O分析师黄渊普看来，尽管一直在烧钱，但生鲜电商的市场其实还未引爆，市场格局也未确定。

　　盈利壁垒

　　对于大多数尝试生鲜电商的消费者来说，最初的认识大都是从“物美价廉”的“爆款”开始的。

　　比如车厘子 ...

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