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  • 浙江商业职业技术学院特色专业介绍_商务英语_专业课程介绍_专业排名_就业方向

    浙江商业职业技术学院特色专业介绍_商务英语_专业课程介绍_专业排名_就业方向  商务英语  培养目标:本专业旨在培养熟练掌握商务英语专业基础理论知识,掌握外向型企业业务和管理有关的英语口语、英语写作、外文资料阅读、外贸单证、进出口贸易实务等知识,具备商务英语运用能力和外贸业务操作能力的高等技术应用性人才。  就业前景:本专业毕业生主要在外向型企业从事英文资料翻译、英文资料管理的行政管理人员、单证员、业务员等。  主干课程:大学英语、商务英语写作、经贸英语口语、英语听力、剑桥商务英语、外文资料阅读、财经应用文写作、外贸英语函电、经济学原理、国际贸易、进出口贸易实务、国际商法、外贸单证、国际结算、国际货运与保险。  主要实践环节:外贸谈判实训、单证制作实训、外贸业务流程实习、专题调查实习、沟通技能实训等

  • 浙江商业职业技术学院特色专业介绍_餐饮管理与服务_专业课程介绍_专业排名_就业方向

    浙江商业职业技术学院特色专业介绍_餐饮管理与服务_专业课程介绍_专业排名_就业方向  餐饮管理与服务  培养目标:本专业与浙江两岸食品连锁有限公司合作办学,培养能适应现代餐饮业需要,具有较强的连锁餐饮管理和服务知识与技能,并有良好职业素质和可持续发展能力的高等职业技术人才。2010年招收的本专业学生将与浙江两岸食品连锁有限公司合作开办两岸咖啡店长班,定向培养助理店长。  就业方向:毕业后学生主要在浙江两岸食品连锁有限公司从事连锁餐饮助理门店店长和总部相关职能部门的管理和服务工作,或在餐饮企业和高星级酒店从事餐饮管理与服务工作。  主干课程:连锁餐饮加盟与管理、连锁餐饮门店管理、连锁餐饮总部与配送管理、餐饮市场营销、中西饮食文化概论、烹饪卫生与安全、中西餐工艺、咖啡调制工艺、营养配餐、餐厅管理与服务等。

  • 浙江商业职业技术学院特色专业介绍_烹饪工艺与营养(西餐工艺)_专业课程介绍_专业排名_就业方向

    浙江商业职业技术学院特色专业介绍_烹饪工艺与营养(西餐工艺)_专业课程介绍_专业排名_就业方向  烹饪工艺与营养(西餐工艺)  培养目标:本专业旨在培养符合现代餐饮业要求,运用国内一流的专业实训室,采用全真的教学手段,聘请行业名师、大师参与教学,使学生熟练掌握西餐烹饪制作工艺(包括头盘、热菜、点心制作及调酒技能等内容),并具有较强的中餐制作及菜点营养分析能力;同时具有一定的饮食保健与营养配餐的能力,具备现代厨房管理和宴会设计能力的高素质、高技能应用性人才。  就业方向:本专业的毕业生主要面向星级酒店及大型餐饮企业的烹饪类(西餐、西点)重要操作和基层管理岗位,同时能胜任企事业、职技校及培训机构的营养指导和从事烹饪教学工作。  主干课程:烹饪营养、西餐原料与设备器具、中西饮食文化概论、烹饪卫生与安全、专业英语、宴会设计、厨房管理、西餐烹调工艺、西餐面点工艺、西餐名菜名点工艺、亚洲菜制作、中餐烹调工艺、营养配餐、菜点营养分析。

  • 浙江商业职业技术学院特色专业介绍_烹饪工艺与营养_专业课程介绍_专业排名_就业方向

    浙江商业职业技术学院特色专业介绍_烹饪工艺与营养_专业课程介绍_专业排名_就业方向  烹饪工艺与营养  培养目标:本专业旨在培养符合现代餐饮业要求,熟练掌握烹饪原料学知识、中西烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,具备现代厨房管理和宴会设计能力的高素质、高技能应用性人才。  就业方向:本专业的毕业生主要面向星级酒店及大型餐饮企业的烹饪类操作和基层管理岗位,同时也可胜任企事业、职技校及培训机构的营养指导技术人才和从事烹饪教学工作,就业前景优良。  主干课程:烹饪原料学、食品卫生与安全、厨房英语、饮食保健与营养配餐、中国烹饪概论、烹饪营养学、宴会设计、现代厨房管理、烹饪工艺学、面点工艺学、名菜名点工艺、食品雕刻工艺、冷菜工艺、西式烹调工艺、西式面点工艺。  主要实践环节:专业实习、毕业实习、毕业设计、毕业双证考、宴会菜点制作、专业社会考察。

  • 浙江商业职业技术学院特色专业介绍_酒店管理_专业课程介绍_专业排名_就业方向

    浙江商业职业技术学院特色专业介绍_酒店管理_专业课程介绍_专业排名_就业方向  酒店管理  培养目标:本专业旨在培养符合现代旅游业要求,熟练掌握旅游业尤其是酒店运行管理的专业理论知识及相关技能,能胜任酒店和其它旅游企业的生产、建设、管理、服务等第一线工作的高等技术应用性人才。  就业方向:毕业生主要面向中高档星级酒店从事前台主要业务部门(如市场营销、前厅、客房、餐饮等)的服务与管理工作;在人力资源、财务、工程等职能部门从事督导管理工作;在其它相关的旅游企业从事营销、服务和管理等工作。  主干课程:旅游经济学、旅游心理学、旅游公共关系、旅游市场营销、酒店英语、酒店管理概论、前厅运行与管理、客房运行与管理、餐饮运行与管理、康乐运行与管理、调酒与酒吧管理、酒店人力资源管理、饭店设备使用与保养、饭店财务管理等。

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