请问，橙子和水果谁更富有价格弹性..

当然是橙子更有弹性，橙子你不吃可以吃其他的，价格上对你的去购买的影响不大。但是水果都涨价你就会很苦恼但又没办法不能不吃。

根据市场定义的大小，橙子的弹性应该大一些！

水果的价格和需求量是各种水果的加权平均么？

橙子的弹性大，水果有多种品种，自然价格弹性小。通俗点讲，品种多的话替代效应会大。

需求弹性还跟市场定义范围有关的。定义的范围越狭窄，相近的替代品就可能越多，从而需求曲线就更加富有价格弹性。比如青岛啤酒和啤酒两类，显然是青岛啤酒的弹性大！同理，橙子的弹性要大的多！

橙子，一种物品的定义越狭窄，其弹性越大

我开始以为是水果，看了别人的解释又认为是橙子，服了我了，看书去吧！唉，悲哀！

对一种商品所下的定义越狭窄，这种商品的相近的替代品往往就越多，需求的价格弹性也就越大。譬如，某种特定商标的豆沙甜馅面包的需求要比一般的甜馅面包的需求更有弹性。
我是从这个方向理解的，感觉橙子的弹性大，不知对不对。

显然橙子的需求价格弹性大于水果，因为很多水果都是橙子的替代品，而水果的替代品较少。同理，肉和猪肉谁的需求价格弹性更大呢？显然是猪肉的更大

显然是橙子的弹性大，因为橙子是水果的一种。
书中有说：对一种商品所下的定义越明确越狭窄，这种商品的相近的替代品往往就越多，需求的价格弹性也就越大。譬如，某种特定商标的豆沙甜馅面包的需求要比一般的甜馅面包的需求更有弹性，甜馅面包的需求又比一般的面包的需求更有弹性，而面包的需求的价格弹性比一般的面粉制品的需求的价格弹性又要大得多。（高鸿业微观第三版P49）
不是说楼主不该问，但是问之前看看书上的相关内容还是有好处的。