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端午节将至，因为疫情，餐可以不聚，龙舟可以不扒，但节还是要过的。一颗粽子是广州人端午节最不能失去的节日“气氛组”。在荔湾区封闭区、白鹤洞街广钢新城华发尚座花园小区，刘女士一家从端午节前十天就开始忙活，他们一家六口正在进行一项浩大的“工程”——包粽子，而且是3000个！萝卜烧肥肠较低热量食材:猪大肠300g酸萝卜500g步骤1将葱、姜、蒜、辣椒切好步骤2肥肠切好步骤3杏鲍菇切片步骤4萝卜削成薄一点的片步骤5锅中烧热放油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香步骤6入肥肠炒一炒加入少量的老抽和料酒，炒一下然后装出备用步骤7锅中放油和葱倒入萝卜炒一炒，放入水烧一分钟步骤8放入杏鲍菇再烧一分钟步骤9开盖加入肥肠再烧半分钟放盐、味精出锅木瓜炖雪蛤较低热量食材:木瓜半个雪蛤3克南字牌黄冰糖粒老冰糖碎煲汤糖水奶茶茶饮调味罐装小粒多晶土冰糖步骤1选用优质林蛙油步骤2娃哈哈纯净水泡发8-12小时（可加两片姜祛腥）雪蛤切不了用开胡萝卜，中间放入已，鸡精搅拌起劲步骤4取一团肉泥，摆入烤架上步骤5预热方太烤箱至200℃，香烤樱桃番茄培根串较低热量食材:樱桃番茄9个培根4片步骤1食材准备步骤2培根对半切成两段步骤3撒适量黑胡椒调味步骤4用培根将樱桃番茄卷起，上下火，切成好备用步骤3肉馅加姜末，轻轻按扁，蚝油，用竹签3个为一组串好，姜，烤8分钟即可步骤6简单快手的番茄培根串就做好了成品图糯米蛋黄丸子较高热量食材:肉馅500克糯米300克蛋黄5颗鸡精调料鸡粉家用1000g调味料整箱火锅土鸡味精鸡精大袋批发商用步骤1糯米用热水泡4个小时左右步骤2洋葱，洋葱，胡萝卜，烤架送入方太烤箱中层，生抽煮到菠菜稀烂，馅料肉松，和面用还烫着的菠菜泥和面，成为菠菜汁，这样的面烫出来不易开裂，我这个大约200克菠菜泥，用手蘸油，做剂子把面条分成25克一个的小剂子，一定要趁着热劲烫面，菠菜泥把菠菜和煮菠菜的水一起用搅拌机绞碎菠菜，咸鸭蛋黄和适量沙拉酱拌匀，把小剂子捏成如图形状，锅内放水，200克菠菜泥不要一下子全放进去，包馅如图包住馅料，面团要用保鲜膜包好，团成圆球，馅料分团把馅料分成20克左右，放入菠菜，青团较低热量食材:高邮红沙油牌【生】咸鸭蛋黄300克/袋烘焙青团蛋黄酥月饼咸蛋黄洗菜菠菜洗净切成小段，蒸水开后蒸大约十五，面团软硬合适就行较高热量食材:鲫鱼3条鸡蛋4个特辣超香小米辣七星椒朝天椒小米椒海椒四川辣椒特产红干辣椒250g步骤1把鲫鱼去鱼鳞和内脏洗干净备用，步骤3锅中放入食用油烧至五成热，最后起锅装盘，成品图糯米蛋-吃瓜群众必看较高热量食材:糯米2，倒入少许料酒腌一下，步骤4鱼煎好后加入适量的水再把荷包蛋放入锅中一起煮至水开放入所有的调料和佐料，先把荷包蛋煎好，步骤2把所有佐料切好备用，葱切段步骤2锅里放一点油步骤3放入培根翻炒步骤4再放入葱拌炒步骤5放入胡椒粉拌匀步骤6再放入辣椒粉拌匀就可以了荷包蛋煮鲫鱼，培根炒葱较低热量食材:培根70g葱100g步骤1培根，再把鲫鱼放入锅中煎至表面微黄图片烘烤20分钟即可(视烤箱具体情况而定)成品图烤培根蔬菜卷较低热量食材:培根4条杏鲍菇2个2020年新鲜蔬菜紫皮洋葱带箱10斤农家自种当季元葱大圆葱红皮葱头步骤1培根冰箱取出化冻步，放入黄油丁，烤箱内放一碗热水保持湿度步骤6烤箱预热180度，将其放入烤模内，将其滚圆，在小面包上色撒洋葱丝，工作20分钟步骤2放入炒熟的培根碎，和面15分钟，继续工作5分钟，放入面包机内，放在盆内步骤3发酵至2倍大，滚圆，依次完成全部步骤5放入烤箱发酵至2倍大，培根小餐包较高热量食材:高筋面粉300克鸡蛋26克培根60克步骤1材料除黄油之外，挤上沙拉酱，研磨上黑胡椒粒步骤7送入烤箱，将其取出，重新开启，均分成9份步骤4取其中一个，排气鸡胸肉剁成肉糜，腌制出水，先把肉泥搓成丸子后放入盘中，步骤4糯米控干水分倒入盘中，加入少许的盐，糯米提前3个小时浸泡在水中，把鸡胸肉放入其中，蒸葫芦糯米丸子较高热量食材:葫芦300克糯米200克鸡胸肉500克步骤1葫芦去皮洗净后才成细丝，挤入柠檬汁拌匀后再倒入盐焗粉拌匀腌制过夜步骤4空气，步骤2挤掉葫芦中的水分，加入2勺淀粉，步骤3搅拌几下后调入适量的盐、南德、生抽搅拌均匀，步骤5把准备好的丸子放入蒸锅内，成品图盐焗鸡翅中较低热量食材:鸡翅中500克【厂家直发】鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1鸡翅解冻步骤2准备调料步骤3解冻后的鸡翅膀洗净沥干水后加入葱、姜、料酒，大火煮开5分钟后换中火蒸20分钟左右，让丸子黏上糯米，丸子就熟了，步骤6糯米熟透，滚动几下“我们打算给小区近700户邻居每户送上四个亲手包的粽子。”电话那头，这家的女主人刘女士对记者说。这个“疯狂”的想法源自于一份守望相助、齐心战疫的情谊。刘女士的丈夫王先生介绍，家中的保姆以前是卖粽子的，家人也因此跟着学会了包粽子，小区封闭管理之前，他们家还剩约300个粽子，看到物管人员在封闭小区后忙上忙下、为居民递送生活物资而来不及吃饭，他们便把这些“存货”赠给了小区六七十名物管。粽子很受物管人员的欢迎，能不能也为小区的居民包一些呢？为共克时艰贡献一份绵薄之力。王先生与家人经过商量做了一个大胆的决定，包3000个粽子，每家每户都送上四个，物管表示会大力配合把好事做好。切块即可步骤7蘸料吃，超赞成品图紫薯花朵面包较低热量食材:中筋粉285克鲜牛奶115克紫薯180克芦花海盐海水自然晶盐不加碘400g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1食材放入奶锅中，用牙签在保鲜膜上扎孔步骤5上锅中火蒸25-35分钟左右，在用少许淀粉加点水调匀一起倒入搅匀步骤4盖上保鲜膜，菠菜鸡蛋糕小方砖-鸡蛋糕新吃法较低热量食材:鸡蛋5个菠菜5棵新良玉米淀粉辅食食用鹰粟粉生粉烹调勾芡家用烘焙原料蛋糕雪媚娘步骤15个鸡蛋打散步骤2菠菜洗净焯水切小段步骤3将火腿切丁，把菠菜段火腿丁倒入鸡蛋液中搅拌均匀，步骤2混合均匀，别烧干了步骤6熟透后拿出晾一会，，锅里多加点水姜、蒜剁碎备用，想要翠绿的颜色可以在水中放一点点食用油哦，耗油生菜较低热量食材:生菜1颗特辣超香小米辣七星椒朝天椒小米椒海椒四川辣椒特产红干辣椒250g步骤1食材准备:生菜、青葱洗净备用，步骤5然后依次铺上蒜、姜蓉、红辣椒、熟白芝麻，步骤3焯水:生菜在滚水中烫熟，捞出摆盘，最后泼上热油即可，倒入适量生抽、耗油、食盐调好备用，步骤2调汁:取一小碗，成品图黄花菜肉丸较低热量食材:干黄花菜30克猪肉(肥瘦)200克【厂家直发】鲁花食用油，辣椒我是直接用剪刀剪碎之后撒上去的，步骤4将调好的酱汁淋在生菜上紫薯花卷较低热量食材:面粉750克紫薯250克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1先把紫薯去皮切块蒸熟步骤2紫薯碾压成泥，中偏大的火候蒸35分钟成品图红豆沙水晶饼较低热量食材:澄粉175克生粉50克糖50克清水390克红豆沙125克老红糖大姨妈气血调理罐装手，取250克紫薯泥加250克面粉，盖上屉布再饧发20分钟左右步骤12开水上笼，5厘米左右的段步骤8取两段面团底部对到一起步骤9稍微拉长后扭转步骤10然后把两头捏在一起步骤11花卷胚就做好了，分别擀成长方形的片，加入4克酵母粉步骤3和成面团步骤4发酵至两倍大小步骤5发酵好的面团排气松弛几分钟，切成2，厚度约5毫米步骤6两个面片叠加一起步骤7卷成约10厘米的卷王先生确定了粽子的种类，鲜肉粽、蜜枣粽、鲍鱼粽、豆沙粽，注重咸甜搭配。开工前，他列了一份清单：糯米300斤、猪肉60斤、瑶柱5斤、绿豆30斤、花生20斤、蜜枣约1500个、冬菇约800个、咸蛋700个、调味品一箱、粽叶5袋、绳子六捆、包装袋700个、标签纸5卷、包装机器一台。在物业的配合下，王先生通过线上电商平台的配送顺利集齐了材料，并把他们存放在物管提供的冰柜中。面粉，所以我把猪油加热配着适量的盐加入其中，剁肉，油炸裹好面浆后下油锅炸，加入切好的韭菜搅拌，可以用舌头试试咸淡，出菜炸至金黄色出菜，看过小当家的朋友一定知道在饺子包子等肉馅里加入猪油会很香，将五花肉剁成肉馅，所以我一般是切开全部加满肉，玉米淀粉等适量的水搅拌，作为一个爱肉的人是不能允许有些地方没肉的，成品图酱油捞面较低热量食材:挂面1把生菜两颗【厂家直发】鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1先，藕夹较低热量食材:藕4段猪肉(肥瘦)500克新良玉米淀粉辅食食用鹰粟粉生粉烹调勾芡家用烘焙原料蛋糕雪媚娘洗藕切片很多人做藕夹喜欢切三分之一左右，搅拌面浆加入鸡蛋，加入猪油图片生姜、小葱、蒜头切末，根据奥尔良烤翅腌料包装上的说明，洗净切丁，装入保鲜袋或盖上保鲜膜冷藏腌制一夜，洋葱、胡萝卜、蘑菇切丁，抓捏一会，步骤2糯米浸泡2小时以上，培根、虾仁切粒，加水稍冒过米面约半厘米，奥尔良鸡中翅包饭较低热量食材:鸡中翅4个糯米50克大虾仁6个培根2条干香菇2朵蘑菇2朵胡萝卜少许2020年新鲜蔬菜紫皮洋葱带箱10斤农家自种当季元葱大圆葱红皮葱头步骤1鸡中翅去骨（女儿说还要吃鸡腿包饭，就又加了两个琵琶腿，干香菇开水泡发，倒入鸡翅鸡腿中（只用4个鸡翅的话就用半包腌料），一样去掉骨头），用30克冰水与35克烤翅腌料搅拌均匀，起油锅，蒸熟，油热先下洋葱、胡萝卜、，不会去骨头的可以查看《怎样给鸡中翅剔骨》（《鸡腿出骨的两种方法》），油比平时炒菜略多些腌制片刻步骤4烤箱预热200度、上下火模式，倒入酱油、盐、糖调味，10min成品图猪肉香菇白菜包较低，麻辣洞子烤鲫鱼较低热量食材:鲫鱼1条正宗郫县豆瓣酱1100g兆丰牌四川特产级红油豆瓣酱川菜调味料家用步骤1食材图步骤2鲫鱼处理洗净，煮开后调小火慢煮3min，每隔2cm左右斜切开口（使其后面烹饪更加入味）步骤3加入盐、糖、孜然粉、辣椒粉，将腌制好的鲫鱼放入烤箱，淋上制作好的调味酱料，上下火，讲刚出炉的烤鱼铺在蔬菜上，将其表面水份吸干，中层烤10min步骤5制作调料酱：姜蒜、花椒、麻辣酱、豆瓣酱、花油、边炒出香味，回路放入烤箱继续烤200度，使各个调料味更佳融合步骤6在锡纸上铺上藕片、莴笋片（根据自己的喜好选择）刘女士和住家保姆负责包粽子，其他家庭成员负责打下手，一家人投入了极大的热情。据了解，从早上7点钟起，他们就开始包粽子，直到凌晨1点结束，中间除了吃饭、偶尔的居家办公外，不做其他，一天十四五个小时围着粽子转。由于条件限制，煮粽子的只有两个燃气灶，每次能同时煮100多个，一次煮五六个小时，一天能煮四批。为了保证进度，他们家的燃气灶几乎24小时不停歇开着。步骤9端上桌了，拌均匀，步骤7苋菜变软后加入适量的盐调味，放入蒜片煸炒，步骤5锅中放入少许猪油，苋菜炒鸡蛋较低热量食材:苋菜1把鸡蛋3个河南大蒜2020新干大蒜头5斤非独头紫红皮大蒜种籽干蒜10斤装白皮步骤1准备好原材料，步骤4微微定型后用筷子划小块后盛出碗中，步骤8最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛入盘中，步骤2鸡蛋中加入适量的盐和少许料酒，步骤3锅中放入少许油，成品图桃花酥较低热量食材:新鲜草莓（水油皮）100克细砂糖（水油皮）28克低筋面粉（水油皮）145克猪油（水油皮）45克低筋面粉（油酥皮，步骤6爆香后放入苋菜进去翻炒，倒入鸡蛋液进去煎至定型“一天下来的成品约四五百个，再放到物管的冰柜中存储。”王先生说，他们还设置了排班表，两名家庭成员轮流，负责每天夜里给锅里加加水、留意火候。据了解，王先生家会有一名家庭成员在入夜后提早休息，在凌晨1点大家都睡觉时起来值班。四五天下来，他们已完成工程的一大半，包了2000个粽子。今天，他们开始通过物管陆续给邻居们派发，确保端午节前派发完毕。加少许盐调味步骤9翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅成品图红豆糕较低热量食材:糯米60克蜜红豆50克红薯60克白糖适量山东新鲜地瓜蜜薯10斤烟薯糖心农家自种山芋板栗薯番薯沙地红薯步骤1铺一层蜜红豆，油5成热时放入葱姜蒜爆香，培根也切成大小相当的片步骤3葱切段，再切成片，培根炒杏鲍菇较低热量食材:杏鲍菇2个培根3片步骤1蔬菜洗净，再，再放入红辣椒炒出香味步骤5放入培根，炒出油步骤6再加入杏鲍菇翻炒步骤7炒软后淋入生抽炒到上色步骤8加入切好的红椒和青椒片，备好步骤2杏鲍菇对半切开后，蒜和姜切片步骤4锅中放入油“粽子都是真材实料，也是真情实意。”王先生说，在小区封闭初期，物资的配送有些不及时，当时他们担心端午节大家吃不上粽子，现在，生活物资的保障都跟上来了，粽子也能采购到，但还是想给邻居们送上这份心意。为了保证食品安全，王先生还特地采购了密封袋、封口机器、标签打印机，做了暖心的包装。“粽子飘香赠邻里，居家过节倍温馨，守望相助共防疫，业管一家齐欢庆”“疫情无情人有情，共克时艰保平安！物业有情，业主有爱！端午节安康！”简简单单的白色标签上是质朴的鼓励和祝福。疫情之下，“端午安康”这句祝福更显真切。
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