没卖完的中秋月饼去哪了

货架上的月饼在中秋节当晚已经卖得差不多了，节后在售的是少量存货，尤其是散称的月饼相对更多，还有些节后难卖的礼盒月饼会拆出来按照单个月饼来卖，让消费者可以买各种口味的月饼来尝尝   节后为了消化存货，促销的方式会更多，力度也会越来越大，应该不愁卖不完。

现在的月饼更像是休闲糕点，并不是只能在中秋节的档期里吃
各种坚果馅、水果蓉馅的月饼，其实更多是制作成了月饼的样子，实质上就是平时吃的糕点

在陈列架上，不同口味的月饼也像超市里一样，以独立包装为主，口味以蔓越莓红松、栗子蓉、奶黄流心、核桃流心等年轻人喜欢的口味为主
日常制作的面包、糕点里，也有类似的馅料，只是面皮的烘焙方式不一样。

多个仍有月饼在售的糕饼店里发现，每家都是按“单个”来卖，每个月饼在3元到6元之间，工作人员称与中秋节前相比打了5到6折，预计最多在这个周末就能把存货卖完。

月饼制作研发和烘焙方式越来越趋于“零食化”，将月饼制作得更像休闲糕点，只要延长销售期，配合促销活动，基本就能将节后的存货消化

月饼生产厂家就会按照“以销定产”的原则来进行生产和供货，通过此前不同市场行情下月饼的不同表现，来根据经验制定周密的节前供求预算，尽量减少节后存货，同时与卖场一起让利促销，最终需要进行回收的月饼余量一般不会很大。