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膳食纤维和糖、淀粉一样，都属于碳水化合物，可分为“可溶性”和“不可溶性’两种类型。”可溶性纤维“可以溶于水，形成类似于‘凝胶’的物质，具有很强的”黏性“；而”不可溶性纤维“不溶于水，但是具有”可持水性“，遇水体积会变大。可溶性膳食纤维主要含在果胶、藻胶、魔芋等食物中。不可溶性膳食纤维主要含在整谷、麦麸、豆皮、蔬菜中。
如何做到每天摄入足够的膳食纤维？
世界卫生组织建议每天至少要摄入25g的膳食纤维。中国营养学会建议每天的纤维摄入量在25~35g之间。有数据显示，中国成年男性每天膳食纤维平均摄入量仅为10.9g，达不到一半。
建议以谷物、水果、蔬菜、豆类等食物作为膳食纤维的补充剂来源，每日摄入全谷物和杂豆50-150g，薯类50-100g，蔬菜300-500g，水果200-350g。
饮食习惯小贴士
1.早餐选择高纤维的谷类早餐，可以选含有“全谷物”、“麸皮”或“纤维”的谷类食品，多吃粗粮或者五谷杂粮粥等。
2.豆类和坚果类不可少，可以在汤或蔬菜沙拉中加入自己喜欢的豆类和坚果，每日25-35g。
如何快速补充膳食纤维？
如何不能快速通过食物去补充膳食纤维，可以通过膳食纤维补充剂去调理，齐健膳食纤维是其中一种。
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