发帖
雷达卡
遵义土苗传奇酒告诉你：散白酒怎么储存？
1、容器宜小不宜大
我们要选择封闭性比较好的容器贮存，不要经常性的开启瓶口，这样就能够避免白酒接触到空气以免被氧化。最好选择小型的容器储存，这样酒的温度能够很好地保持在固定的温度。
一般来说20度左右是最恰当的，因为温度过高，白酒就会挥发很快，温度过低，又会影响到白酒的贮存效果。陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。
2、适当搅拌助口味保留
适当搅拌白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低。如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。
3、白酒盛装不宜满
容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。减少损耗，售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。
售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。装好后最好放在地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。
所以储存酒的需要注意：需保持室内恒温恒湿、通风、避光，无太阳直射。
具体细节如下：散装酒建议用陶坛密封存储；酒瓶装保存，可用生胶带封瓶口，做防挥发处理；
注意防潮，酒摆放要远离墙面和地面，用塑料板区隔；
远离暖气片，避免温度过高，同时远离窗户，避免内外温差过大影响酒质；
保持恒温恒湿选择仓库保存可安装空调，相对温度25度左右，
湿度控制在70%为宜；
固定存放位置，切勿经常挪动和移动；家中存放远离小孩和宠物。
【免责声明】：本文部分图文来源网络，版权归原作者所有（如有侵犯版权，请联系删除），分享是出于传递更多信息之目的，我们不对其科学性、有效性等作任何形式的保证。
京公网安备 11010802022788号
