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煜寒咨询-咖啡市场分析报告2022年9月-22页 • 万亿级市场规模:中国咖啡行业在经历过速溶咖啡,连锁品牌, o2o大战之后,百花齐放的品质咖啡,进入了本土化的中式茶咖时代。 2020年咖啡行业市场规模突破3000亿元, 2021年达到3817亿,预计2025年市场规模可以达到万亿市场规模。
• “瑞星之争” :从整个市场格局来看,咖啡头部品牌仍以瑞幸和星巴克为主,其次在有大量精品咖啡品牌在高溢价空间角逐。大部分的头部品牌咖啡主要扎根于一二线城市,三四五线城市的渗透率较低,精品咖啡由于定价高更依赖一线城市,但瑞幸和星巴克已经开始向下沉市场渗透
• 成瘾消费: 咖啡有较强成瘾性,消费者表示会保持继续饮用咖啡的习惯或者增加咖啡的消费。比如在一二线城市中,咖啡已经具有较高的渗透率,不少人已经养成了喝咖啡的习惯,且在不同代际消费者中渗透率都较高。 20-29岁的消费者饮用频次最高,在30岁之后虽然略有下降,但是消费次数仍然较高,且保持稳定水平。
• 咖啡不苦,但命苦,越老越苦:除了提神醒脑这样的刚需之外, 90/95后对咖啡口感,以及咖啡给予的品质生活等情感性功能表示认同。年轻人喜欢花式口味,但随着年龄的增长,消费者对于奶的偏好降低,对于浓缩,黑咖的需求会增长。
• 打败你的不一定是同行:越来越多的茶饮品牌进入战局,寻找下一个增长曲线,入局咖啡赛道。同时越来越多的行业垄断品牌借助自己的网点优势开展咖啡副业
煜寒咨询-咖啡市场分析报告2022年9月-22页.pdf
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