餐饮企业想要考核落到实处，一定要有“日周月季年”的考核机制

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[size=10.5000pt]随着企业的迅猛发展，其内部管理问题日益突出，已经制约了企业的进一步发展。一方面，员工工作懒散、积极性不高，出错的次数也逐步上升，另一方面，管理者也无法有效评价员工的工作好坏。面对这些问题，华恒智信深入分析，提出了针对性的解决方案。

过去公司对人力资源管理一直缺乏重视，企业内部的人力资源管理也十分混乱，随着公司的逐渐壮大，这个问题也一直困扰着我们企业。感谢华恒智信顾问团队为我们设计的员工绩效考核机制，其设计的分层分类的绩效考核体系与企业的实际情况非常吻合，所采用的行为规范考核模式、连带责任考核欧式有效地解决了企业的一些管理问题，为提升企业的管理水平提供了重要的方法。
项目还在进行期间，我们就将员工绩效考核的有关内容付诸实施，有效推动了公司新一轮战略的开展。通过此次管理咨询，使公司的绩效管理水平有了很大的提升，同时华恒智信还传播了许多先进的理念，帮助公司清除了许多公司自身难以清除的固疾，有效地推动了公司的改革。华恒智信员工的敬业精神、工作的计划性等对客户产生了极大的震动，潜移默化地产生了许多积极的影响。

案例：

某企业是一家民营餐馆发展起来的大型餐饮连锁企业， 创立于2005年，由总公司和8家控股子公司组成，拥有资产1亿多元。汇聚了大批餐饮业精英和人才，员工达上千人。创业5年，公司的年销售额翻至两倍，公司总营业面积达近5万平方米。公司连锁餐馆已发展至30余家，遍布周边省市，占据区域主导地位。

在企业迅猛发展的过程中，内部管理问题日益突出，成为阻碍企业进一步发展的桎梏。

在日常工作中，出现了员工工作懒散，积极性不高，消极怠工的现象；管理干部检查监督力度不足，一方面是发现不了员工的问题，一方面是发现了也没有相应的惩罚措施，员工们出错的次数逐步上升；基层员工工作规范欠缺，各有各的工作习惯，没有可以参照的工作标准作为岗位工作好坏的评判。考核缺失，没有量化的考核依据，员工干好干坏一个样，严重制约了员工工作的积极性。管理干部对于员工工作量的把握没有任何可量化的依据。

如何解决问题是关键

根据企业的实际情况，华恒智信通过认真的调研分析，通过多种方案的比较，提出其中一种解决方式：即在绩效考核体系设计的过程中，采取管理指标与行为规范相结合的考核机制的设计。
针对员工懒散，工作不到位的状况，提出了对员工进行行为规范考核的模式，细化日周月季年的工作内容及标准，精细化一线关键岗位工作量，建立标准化高效运作方案；针对管理人员监管不力的现象，通过从上到下明确分工及落实责任，加强监督检查的力度与频次，建立各级领导连带责任的追究机制，将员工的工作表现与管理人员绩效有机地结合在一起；对部门考核采取管理指标考核模式，个人绩效的最终获得都与部门的整体绩效相挂钩，达到部门绩效与个人绩效、管理者绩效与员工绩效紧密相连的效果，将动态化的管理体现在日常的详细工作记录、管理检查监督记录、工作量的记录上，将考核工作真正落实到实处，保证组织整体绩效最优。

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关键词：落到实处 餐饮企业 人力资源管理 餐饮连锁企业 绩效考核