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雷达卡
本报告结合桌面研究、专家访谈及艾瑞消费者洞察数据库的持续监测，分析在趋于理性的消费环境下，2023年食品饮料行业的主要趋势发现。包括消费品质升级、社区餐饮、地标农产品、食品科技创新、无糖&低GI食品、食品怀旧风、预制菜行业的机会与痛点。希望帮助食品饮料行业相关从业人员更好地理解市场新变化和热点，从而洞悉未来品类趋势发展。
目录1 恩格尔系数回升，真实成分、绿色健康主导消费选择
2 社区赛道更加拥挤，个性化标签或是突围关键
3 地标农产品形象逐渐强化，真材实料和地域特色均是选择因素
4 食品科技创新持续投入，仍需夯实后劲
5 无糖饮料持续增长，低GI食品或存机遇
6 怀旧风吹到食品，承载国潮情怀，驱动品牌创新
7 预制菜强调国标和知情权，逐步向C端渗透
图1-1 2015-2022年我国居民恩格尔系数
图1-2 2017-2023年全国餐饮收入
图1-3 2023年消费者在选购食品时更留意的因素TOP10
图2-1 2016-2022年我国社区数量
图3-1 2023年中国地标农产品品牌声誉TOP10
图3-2 消费者在选购食品时更愿意付费的健康食品标签TOP10
图3-3 消费者在选购食品饮料的品质升级体现
图3-4 2018-2022年农产品线上成交额年均增速
图4-1 2022年部分白酒上市企业研发费用
图4-2 酒企专利类型分布-截至2022年
图4-3 制约烘焙品牌发展的因素
图5-1 2016-2026年中国无糖饮料市场规模
图5-2 购买时会考虑GI值的食物
图6-1 消费者购买食品饮料国潮产品驱动因素
图6-2 中华老字号行业分布（截至2020年）
图7-1 消费者对于预制菜的关注重点
图7-2 消费者认为市场上预制菜存在的问题
艾瑞咨询：艾瑞观潮-食品饮料行业七大风向（2023）.pdf
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