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fsaasdfs~ 发表于 2024-10-29 09:50:20 |AI写论文

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肉品质基础知识
生肉制品: 冷却肉熟肉制品：低温肉制品—产品经过低温巴式杀菌处理，需要在冷链中流通。高温肉制品—产品经过高温灭菌，可以在常温下流通，保质期长。
动物体内一切适宜作为人类食物的组织—肉；以肉为原料加工而成的产品—肉制品。
按照加工工艺的差异，中国肉制品
分为十大类
香肠制品火腿制品腌腊制品酱卤制品熏烧烤制品
干制品油炸制品调理肉制品罐藏制品其他肉制品