[学习资料] 食用香精基础知识 [推广有奖]

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fsaasdfs~ 发表于 2024-10-29 14:30:07 |AI写论文

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食用香精基础知识
一、食品用香精的概念：1、食品用香精是一类专供食品生产、加工中调制香和味用的添加产品。2.食品用香精能改善和提高食品的质量，增加人们的饮食兴趣。3.食品用香精通常不具有（糖、蛋白质、脂肪等）营养作用。
二、食品用香精的组成：食品用香精：是由食用香味物质（或称食品香料）与溶剂或载体或其他食品添加剂所构成。香精基：一般是由数种或数十种的天然和合成食用香味物质组成的具有一定香型的混合物。稀释剂与载体：食品用香精中使用溶剂或载体等稀释剂的目的是为了使香精能成为均匀一体的产品；同时也为了达到适合食用要求的浓度。