2023年辽宁省上半年公共营养师四级考试试卷

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一、单项选择题（共
27题，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、社会主义法制的核心是
__。A．有法可依
B．有法必依
C．执法必严
D．违法必究
2、下列哪一组食物都是碱性食品
____
A：苹果、白菜、牛奶、瘦猪肉
B：香蕉、螺旋藻、小米、海带
C：玉米、牛奶、大枣、菠菜
D：白菜、菠菜、海带、香蕉
3、肉毒中毒特性性的临床表现为
__。A．剧烈呕吐
B．黄绿色水样便
C．紫绀D．神经系统损伤症状
4、易受黄曲霉毒素污染的地区有
____
A．高温区
B．高温干燥区
C．高温高湿区
D．低温区
5、人体维生素
B1缺少时，红细胞转酮醇酶活力及
TPP效应的变化应是
____
A：转酮醇酶活力及
TPP效应均减少
B：转酮醇酶活力及
TPP效应均增高
C：转酮醇酶活力减少，
TPP效应增高
D：转酮醇酶活力增高，
TPP效应减少
6、大豆蛋白质中具有较高的
__，可以和谷物蛋白质互补。
A．酪氨酸
B．组氨酸
C．精氨酸
D．赖氨酸
7、能量供应量制定的重要依据是
__。A．基础代谢消耗能量的大小
B．食物特殊动力作用
C．脑力劳动强度大小
D．体力劳动强度大小
8、正常人 ...

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关键词：公共营养师 营养师 辽宁省 社会主义法制 劳动强度