餐饮管理第五章餐饮原料管理学生

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餐饮管理
厦门大学嘉庚学院黄俊毅orohuang@xujc.com
第三篇 运营
第五章 餐饮原料管理第六章 厨房业务与生产管理第七章 餐厅服务管理第八章 餐饮成本控制
第五章 餐饮原料管理
一、采购管理二、验收管理三、贮存管理四、发放管理

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关键词：餐饮管理 管理学 厦门大学嘉庚学院 厦门大学 生产管理