餐饮管理基本原理讲义课件

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——推动餐饮行业信息化革命
全新商业模式  振兴餐饮业   
第一节 餐饮业的性质及其基本特征
一、餐饮业的定义     餐饮业是利用设备、场所和一定消费环境为外出就餐的客人提供餐饮产品和用餐服务的生产经营性服务行业。

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关键词：餐饮管理 基本原理 新商业模式 餐饮行业 服务行业