烹饪中的食品安全

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烹饪中的食品安全
1、改善色、香、味等感官性状。2、促进营养成分分解，使其更容易被人体消化吸收。3、烹调加热还能杀灭食品中存在的有害微生物和寄生虫卵，提高食品的安全性。4、烹调过程中也会造成某些营养素的破坏和损失，降低食物的营养价值。

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关键词：食品安全 营养价值 营养成分 营养素 安全性