[课件与资料] 食品无菌包装设备的介绍及其生产过程课件 [推广有奖]

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ruhemiadui 发表于 2024-11-19 08:47:54 |AI写论文

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食品无菌包装设备的介绍及其生产过程
无菌包装食品，是指包装前使食品呈无菌状
态，用无菌材料包装，不需要再加热杀菌的食品。国际的食品卫生对食品保存剂等的规定严格，而食品又趋向低糖低盐化健康倾向；而一般食品本身贮藏性差。因此无菌包装食品国际上发展迅
速，既能保持食品风味，又节省能源。国际上无菌包装食品比例逐年上升，推动了包装材料、包装机械设备的相应快速发展。
食品的无菌包装设备
食品的无菌包装设备，由食品的杀菌装置、无菌充填包装机或无菌包装机、食品的清洗装
现在什么事都无法自理。这封自诉信由我的妹妹，李小玲代写。我发现自己得了
置、无菌室等组成。
食品的杀菌装置
牛乳等液状食品，在无菌充填前进行高温短期（超高温瞬时）灭菌，加热方式有直接法与间接法。直接加热法一般用于加工乳品、番茄酱、浓缩果汁的杀菌，采用不会使食品焦化的设备。