固态调味料--生产许可证审查细则ppt课件

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生产许可证审查细则
                          固态调味料
一、固态复合调味料
1、定义     用两种或两种以上的调味品为主要原料，添加或不添加辅料，加工而成的成固态的复合调味料。如复合香辛料、固态复合腌制料、固态炸粉调味料等。
一、固态调味料
（一）基本生产流程。 原料→前处理（分选、干燥或杀菌）→粉碎（制粉）→调配（筛分）→包装 →成品（二）关键控制环节: 原料控制、调配、杀菌。（三）容易出现的质量安全问题:    1. 食品添加剂超范围和超量使用；    2. 微生物指标超标；    3. 原料不符合生产要求。

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