发帖
雷达卡
河南质量工程职业学院毕业设计
对山梨酸钾
的应用研究和
开展趋势系别：食品化工系
专业：食品营养与检测
班级：5食检?7?学生姓名：
丁培培指导教师：
田辉完成日期：
2007.12摘要山梨酸钾是世界卫生组织添加剂委员会允许使用的很少几种防腐剂之一，具有较高的
平安性和对霉菌很强的抑制能力。山梨酸钾
具有防腐、
平安、稳定三大优势，
在食品上应用，被美国食品和药物管理部门规定为“公认
平安〞〔GRASS
〕品种，是国外普通使用的防腐剂之一，作为低毒的食品添加剂，在国内最终代替苯甲酸钠已成为必然趋势。
我国防腐剂
开展已经进入快速
开展的时期，现在已成为苯甲酸钠的生产和消费大国，其中山梨酸钾的产量占世界消费量的40%。
目前山梨酸钾
已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、
化装品、农产品、饲料等行业中，从
开展趋势看，其应用范围还在不断扩大。
尤其是在食品行业的开发利用中，进一步
表达了山梨酸钾的价值，目前，在食品行业山梨酸钾已经在
在酒类和饮料
、酱油、酱制品和腌菜
、水产制品
、肉制品及香肠
、蔬菜和水果保鲜
、糕点保鲜中
、蜜饯、糖果保鲜
、干酪保鲜中
、人造奶油保 ...
京公网安备 11010802022788号
