春节期间餐饮服务食品安全工作总结例文

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春节期间餐饮服务食品安全工作总结例文
春节期间餐饮服务食品安全工作总结范文
为确保元旦、春节期间期间餐饮服务食品安全，我局高度重视，制定《桂阳县
20xx
年春节期间餐饮安全保障工作方案》，及时组织干部职工开展食品安全大检查，对辖区的
餐饮服务单位进行监督管理。现将主要工作总结如下：
一、加强组织领导，落实监管责任
为确保元旦、春节期间餐饮服务食品安全，我局组织召开会议，成立领导小组，由局
长肖光清任组长，
纪检书记李气军为副组长，组织监督管理人员学习、分析餐饮服务单位
可能存在的食品安全隐患，做好突发食品安全事件的应急处理准备工作，要求监管人员明
确职责，忠于恪守。
二、制定措施，明确工作重点，狠抓工作落实
针对“两节”期间餐饮服务单位可能存在的安全隐患，我局制订了具体的实施方案，
实行分组分片包干，做到一街一巷进行检查，
“两节”期间值班值守，要求餐饮单位认真
落实索证索票制度、食品采购的台账登记制度，做到从源头抓起，要求餐饮单位从原材料
的采购，到食品贮存加工，餐饮具的消毒，从业人员的健康状况，进一步规范餐
饮服务经
营行为，承办年夜饭的餐饮单位应实行《食品留样制度》，对大中型餐 ...

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关键词：餐饮服务 食品安全 工作总结 安全隐患 监督管理