食品安全各项管理制度

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食品安全各项管理制度
1、食品安全管理人员制度
（1）制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
（2）制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
（3）按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食
品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮
照经营。
（4）组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的
培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
（5）建立并执行从业人员健康管理制度。
（6）对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，
总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
（7）执行食品安全标准。
（8）协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
2、食品安全自检自查与报告制度
为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，根据《食
品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规及规章，制定本管
理制度。
（1）依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务食品经营活
动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并
在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，
承担主体责任。
（2）建立本单位食品安全 ...

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关键词：管理制度 食品安全 食品安全法 经营许可证 从业人员