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餐饮建筑设计
目录
一、餐饮建筑总述　1.分类与分级　2.面积指标　3.功能关系图　4.厨房设计　5.其它功能间设计二、外部设计　1.店面设计原则　2.外部设计要点　3.材.色.光的设计　4.入口空间设计　5.广告招牌设计　6.周边环境设计　
三、内部设计　1.空间分隔设计　2.界面设计　3.家具陈设设计　4.光环境设计　5.其它环境设计四、专营餐饮设计　1.各类专营店特点　2.主题设计特点五、实例解析
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一、餐饮建筑总述
1.分类与分级（一）分类： （1）餐馆 （2）饮食店（二）布置类型：　（1）夹缝式　（2）独立门面式　（3）综合体式（三）分级：　（1）餐馆分三级　（2）饮食店分二级　（3）耐久年限二，三级以上
2.面积指标（1）总建筑面积＝餐厅+厨房+辅助+公用+交通+结构=每座建筑面积X座位数（2）每座建筑面积  一级 4.5M2/座  二级 3.6M2/座  三级 2.8M2/座（3）每座最少使用面积  一级 1.3M2  二级1.1M2  三级1.0M2（4）餐厨面积比  一般1.1：1,是不同类型浮动
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关键词：建筑设计 taste 建筑面积 cool 界面设计