第四章-糖类生物化学-2016

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第4章 糖类生物化学
甘油醛   葡萄糖    果糖
C3H6O3  C6H12O6  C6H12O6


      多羟基的醛、
      酮及其缩聚物
      和某些衍生物
      的总称
一、糖类的概论
1. 糖类的现代概念应如何描述？糖和碳水化合
物这两个概念有何区别？
2. 根据糖类的现代概念糖类如何分类，你试着
对糖类进行分类，你的分类与传统分类相对照
有何区别？常见各种糖类如何定义（或你能区
分出属于那种糖类，其特征是什么？）？
二、单糖    手性分子
      镜像对映体、差向异构体
      环状结构，αβ-葡萄糖
      旋光性、变构现象
      化学性质


D-葡萄糖
C6H12O6
二、单糖
以葡萄糖为例，针对其结构
⑴ 什么是醛糖、酮糖？葡萄糖有几个手型碳原子，分别是何构
  型D、L-型葡萄糖是如何定义的？
⑵ 什么是镜像对映体，六碳糖中哪些互为镜像对映体？什么是
  差向异构体，六碳糖中哪些为差向异构体？
⑶ 哪些证据说明葡萄糖存在环状结构？葡萄糖环状结构书写的
  原则是什么，Fischer式到Haworth？ ...

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关键词：生物化学 Fischer worth 葡萄糖 fis